[发明专利]一种葡萄籽咖啡速溶粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种咖啡粉，尤其涉及一种葡萄籽咖啡速溶粉及其制备方法。

背景技术

葡萄籽富含各种氨基酸、维生素和矿物质等，具有抗氧化、淡化色斑、美白肌肤、延缓衰老等功效；本发明将葡萄籽引入咖啡中，使其营养价值更高。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种葡萄籽咖啡速溶粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种葡萄籽咖啡速溶粉，是由下述重量份的原料制成：

咖啡豆250-300、兰香子20-30、葡萄籽10-15、黑芝麻15-20、白糖粉30-40、脱脂奶粉50-60、大豆蛋白粉6-8、玉竹1-2、菊芋1-2、乌药叶1-2、枸杞子2-3、桂皮1-2、绞股蓝1-2、迷迭香3-4、蜜桶花1-2、甜菊叶4-5、红酒50-60。

一种葡萄籽咖啡速溶粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将甜菊叶洗净沥干后粉碎，与红酒混合，小火煮沸20-30分钟，趁热过滤，得到热红酒；

（2）将咖啡豆、兰香子、葡萄籽、黑芝麻拣杂洗净后入锅，文火炒熟后倒入上述热红酒，小火翻炒至干，冷却后研磨成粉，得到咖啡粉；

（3）将玉竹、菊芋、乌药叶等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后小火慢炖40-50分钟，过80-100目滤网，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述咖啡粉、中药粉与白糖粉、脱脂奶粉、大豆蛋白粉混合均匀，粉碎至100-120目细度，灭菌包装即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将兰香子、葡萄籽、黑芝麻引入咖啡中，使其营养丰富，制成的速溶粉颗粒细腻，质地均匀，冲泡后即可饮用，口感更加香甜醇厚，添加红酒使其拥有醉人香味，长期饮用具有清热排毒、健脾养胃、减肥瘦身、美白润肤的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种葡萄籽咖啡速溶粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

咖啡豆300、兰香子30、葡萄籽15、黑芝麻20、白糖粉40、脱脂奶粉60、大豆蛋白粉8、玉竹2、菊芋2、乌药叶2、枸杞子3、桂皮2、绞股蓝2、迷迭香4、蜜桶花2、甜菊叶5、红酒60。

一种葡萄籽咖啡速溶粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将甜菊叶洗净沥干后粉碎，与红酒混合，小火煮沸30分钟，趁热过滤，得到热红酒；

（2）将咖啡豆、兰香子、葡萄籽、黑芝麻拣杂洗净后入锅，文火炒熟后倒入上述热红酒，小火翻炒至干，冷却后研磨成粉，得到咖啡粉；

（3）将玉竹、菊芋、乌药叶等中药原料混合粉碎，加入10倍清水，煮沸后小火慢炖50分钟，过100目滤网，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述咖啡粉、中药粉与白糖粉、脱脂奶粉、大豆蛋白粉混合均匀，粉碎至120目细度，灭菌包装即可。