[发明专利]一种海参蜂蜜冻干粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是一种海参蜂蜜冻干粉及其制备方法，属于食品中冻干粉的工艺领域。

背景技术

海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。

从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。

海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。

发明内容

一种海参蜂蜜冻干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜330~350、鲜海参50~60、板蓝根10~12、白酒15~20、佛手花6~8、桂花5~7、合欢花6~8、茯苓8~10、山楂4~5、大豆蛋白粉5~7、水蜜桃汁10~12、可可粉5~6、助剂4~5和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成：菱角茎4~6、心胆草3~4、芭蕉花5~5.5、枇杷叶6~8、关公须3~4.5、红糖4.5~6、黄豆芽7~10、田七4~5、土豆粉10~12、白芝麻2~3和适量的水；制备方法是将白芝麻先炒制焦黄，磨粉，混合土豆粉后制成混合粉料，混合菱角茎、心胆草、芭蕉花、枇杷叶、关公须、黄豆芽和田七，加水至液面高出物料8~10cm，煎煮65~80min，过滤得滤汁，加入红糖调匀，与前述的混合粉料混合，最后干燥，粉碎即得。

一种海参蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将鲜海参洗净后用白酒浸泡40~50min去除表面粘液和海腥味，用清水洗去表面白酒，之后磨浆并冷藏备用；

（2）混合板蓝根、佛手花、桂花、合欢花、茯苓和山楂，加水至液面高出物料8~10cm，煎煮60~80min后过滤得滤汁，加入水蜜桃汁调匀；

（3）将（2）所得混合料拌入蜂蜜并加入（1）所述的海参浆，可可粉、大豆蛋白粉、助剂及其它剩余成分，混匀，放入-30~-20℃条件下1.5~2h冻成硬块；

（4）将（3）所得硬块放于真空无菌环境中升温至10~20℃，持续100~150min冻干水分，最后粉碎成300~400目的粉末密封冷藏即可。

材料中出现的不常见物料介绍如下：

心胆草：柳叶菜科多年生草本，煎汤服用，有除湿，驱虫，止血，止痛的功效。

芭蕉花：为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花，具有独特的鲜甜味，具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。

关公须：野芝麻亚科的一年生草本，根、叶入药，药效与丹参类似。

本发明的优点：本发明是一种海参蜂蜜冻干粉，是先将海参用白酒去除海参表面的粘液和腥味，在磨浆混合蜂蜜、特质中草药配方的汤汁及一些调料冻成固体，再通过真空升温使固体脱水冻干，最后磨成粉末，延长了保质期，通过巧妙的各成分的混入使营养最大化，且易于服用。

具体实施方式