[发明专利]一种含菠菜的食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，特别涉及一种含菠菜的食品及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，生活节奏的加快，对快速食品的需求量愈来愈大，但是现今市场上的这类食品大多营养单一，主要成分为淀粉或者植物蛋白，不能满足人体对多种营养的需求，目前国内市场上的食品口感匹配效果差，大部分人难以接受。

发明内容

鉴于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种含菠菜的食品及其制备方法。

本发明的目的是这样实现的：

一种含菠菜的食品，它由如下重量份数的原料制备得到：菠菜100-150克、荠菜100-120克、蘑菇100-130克、水发木耳50-80克、芫荽末30-40克、蒜泥3-5克、姜末3-5克、葱末2-4克、精盐1-3克、芝麻油2-5毫升。

上述含菠菜的食品，它由如下重量份数的原料制备得到：菠菜100克、荠菜100克、蘑菇100克、水发木耳50克、芫荽末30克、蒜泥3克、姜末3克、葱末2克、精盐1克、芝麻油2毫升。

上述含菠菜的食品的制备方法，它包括如下步骤：将蘑菇放入110℃的精炼油中焐油2分钟，捞出、沥油；将蘑菇放入沸水中煮1分钟后，加入荠菜煮30秒钟，再放入菠菜和木耳煮1分钟，捞出放入冰镇纯净水中冷却，捞出、挤干水；将菠菜、荠菜、蘑菇、木耳分别切碎；菠菜、姜末、精盐、芝麻油拌匀；木耳、芫荽末、蒜泥拌匀；蘑菇、葱油拌匀；荠菜、精盐、芝麻油拌匀；先将菠菜拌匀后放入直径为10厘米、高为3厘米的圆柱形容器中按实，然后倒扣在盘子里作为底，用同样的方法分别将木耳、蘑菇按实依次相叠，再将荠菜放入碗中按实扣入盘中作为顶，即可。

本发明原料中合理搭配上述食材，维生素、矿物质和植物纤维含量丰富，使产品营养更均衡，尤其适合肥胖者和维生素缺乏者食用，食盐对本食品也有调味作用，制作方法中更好的保留它们的自然口味，产品味道更鲜美。本发明的制作方法保持原汁原味原药性，能够最大限度发挥各成分的有效作用，制备工艺简单，可适合于家庭应用，亦可适合工厂化大规模生产。

具体实施方式

以下通过制备实施例的形式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

实施例1：

取菠菜100克、荠菜100克、蘑菇100克、水发木耳50克、芫荽末30克、蒜泥3克、姜末3克、葱末2克、精盐1克、芝麻油2毫升，将蘑菇放入110℃的精炼油中焐油2分钟，捞出、沥油；将蘑菇放入沸水中煮1分钟后，加入荠菜煮30秒钟，再放入菠菜和木耳煮1分钟，捞出放入冰镇纯净水中冷却，捞出、挤干水；将菠菜、荠菜、蘑菇、木耳分别切碎；菠菜、姜末、精盐、芝麻油拌匀；木耳、芫荽末、蒜泥拌匀；蘑菇、葱油拌匀；荠菜、精盐、芝麻油拌匀；先将菠菜拌匀后放入直径为10厘米、高为3厘米的圆柱形容器中按实，然后倒扣在盘子里作为底，用同样的方法分别将木耳、蘑菇按实依次相叠，再将荠菜放入碗中按实扣入盘中作为顶，即可。

实施例2：

取菠菜150克、荠菜120克、蘑菇130克、水发木耳80克、芫荽末40克、蒜泥5克、姜末5克、葱末4克、精盐3克、芝麻油5毫升，将蘑菇放入110℃的精炼油中焐油2分钟，捞出、沥油；将蘑菇放入沸水中煮1分钟后，加入荠菜煮30秒钟，再放入菠菜和木耳煮1分钟，捞出放入冰镇纯净水中冷却，捞出、挤干水；将菠菜、荠菜、蘑菇、木耳分别切碎；菠菜、姜末、精盐、芝麻油拌匀；木耳、芫荽末、蒜泥拌匀；蘑菇、葱油拌匀；荠菜、精盐、芝麻油拌匀；先将菠菜拌匀后放入直径为10厘米、高为3厘米的圆柱形容器中按实，然后倒扣在盘子里作为底，用同样的方法分别将木耳、蘑菇按实依次相叠，再将荠菜放入碗中按实扣入盘中作为顶，即可。