[发明专利]一种鲜银耳饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201410205493.2 | 申请日： | 2014-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN103948114A | 公开（公告）日： | 2014-07-30 |
| 发明（设计）人： | 陈世庆 | 申请（专利权）人： | 四川雪尔宝生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/28;A23L1/30 |
| 代理公司： | 四川力久律师事务所 51221 | 代理人： | 韩洋;熊晓果 |
| 地址： | 610000 四川省成都市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 银耳 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种鲜银耳饮料，其特征在于，它由以下重量百分比的组分组成：鲜银耳3.0-12.0％，冰糖2.0-5.0％，白砂糖1.0-4.0％，浓缩雪梨汁1.0-3.0％，柠檬酸0.005-0.01％，雪梨香精0.005-0.01％，余量为纯净水。
2.根据权利要求1所述的鲜银耳饮料，其特征在于，它由以下重量百分比的组分组成：鲜银耳3.5-9.0％，冰糖2.0-3.0％，白砂糖1.0-2.0％，浓缩雪梨汁1.0-1.5％，柠檬酸0.005-0.008％，雪梨香精0.005-0.008％，余量为纯净水。
3.根据权利要求1所述的鲜银耳饮料，其特征在于，它由以下重量百分比的组分组成：鲜银耳3.5％，冰糖2.7％，白砂糖1.6％，浓缩雪梨汁1.0％，柠檬酸0.005％，雪梨香精0.005％，余量为纯净水。
4.根据权利要求1所述的鲜银耳饮料，其特征在于：所述浓缩雪梨汁的浓缩浓度为1:10。
5.一种如权利要求1～4任一项所述鲜银耳饮料的制备方法，其特征在于，它包括如下步骤：
(1)采摘新鲜银耳，去除耳基，清洗，打成银耳颗粒；
(2)将冰糖、白砂糖混合，加纯净水加热溶解，滤过除杂后添加浓缩雪梨汁、柠檬酸、雪梨香精和步骤(1)制得的银耳颗粒，混合均匀，加纯净水定容，得混合液；
(3)将步骤(2)制得的混合液灌装，封罐，灭菌，冷却，包装，得到鲜银耳饮料。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中将银耳打成3～10mm的颗粒。
7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中灭菌温度为115～135℃。
8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中灭菌时间为8～30min。
9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中将步骤(2)制得的混合液灌装至铝罐或马口铁铁罐中。
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