[发明专利]一株沙氏芽孢杆菌及其在降解黄曲霉毒素中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及生物技术领域，尤其涉及一株沙氏芽孢杆菌及其在降解黄曲霉毒素中的应用。

背景技术

黄曲霉毒素(Aflatoxin，AFT)是一类主要由黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)真菌产生的有毒次级代谢产物，具有致癌、致畸、致细胞突变的作用，仅0.294mg/kg剂量就能引起敏感动物的急性中毒死亡(Bondy and Pestka，2000；Wang et al.，2002；Rawal,et al.，2010)，其主要的作用靶标是肝脏，是诱发恶性肿瘤原发性肝细胞癌(Hepatocellular carcinoma，HCC)的主要因素之一，此外还可以引起肾脏和肾上腺的急性病变(Poirier et al.，2000；Kensler et al.，2011)。

黄曲霉毒素的基本结构是二呋喃环和氧杂萘邻酮(香豆素)，前者为基本毒性结构，后者有加强毒性及致癌作用。目前已发现的黄曲霉毒素约有20种，在紫外光下发蓝色光(Blue)的为B族(黄曲霉毒素B₁和B₂)，发绿光(Green)的为G族(黄曲霉毒素G₁和G₂)。黄曲霉毒素M₁是AFB₁的羟基化衍生物。其中AFB₁分布最广、含量最高、毒性最强，其毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍。

传统的黄曲霉毒素去毒方法有物理和化学方法，包括氨化法、碱法、高温法、射线辐照法及超滤-渗滤法等，这些方法存在效果不稳定、营养成分损失大、降解产物复杂、降解产物毒性难以确定，以及难以规模化生产等缺点；此外，还有吸附法，吸附法在吸附毒素的同时也会吸附营养成分。生物法，是利用微生物及其分泌的酶等代谢产物降解黄曲霉毒素的方法。生物法具有效率高、特异性强以及对食品、饲料和环境没有污染的特点，是黄曲霉毒素降解的方向。

发明内容

本发明的目的是提供一株沙氏芽孢杆菌。

本发明提供的一株沙氏芽孢杆菌(Bacillus shackletonii)L7，其保藏编号为CGMCC No.8868。

上述的沙氏芽孢杆菌(Bacillus shackletonii)L7和/或其培养液和/或其菌悬液和/或其发酵液和/或其代谢产物在降解黄曲霉毒素中的应用也是本发明保护的范围。

上述的沙氏芽孢杆菌(Bacillus shackletonii)L7和/或其培养液和/或其菌悬液和/或其发酵液和/或其代谢产物在制备降解黄曲霉毒素的产品中的应用也是本发明保护的范围。

上述应用中，所述黄曲霉毒素为黄曲霉毒素B₁、黄曲霉毒素B₂、黄曲霉毒素G₁、黄曲霉毒素G₂或黄曲霉毒素M₁。

本发明的另一个目的是提供一种降解黄曲霉毒素的方法。

本发明提供的方法，包括如下步骤：用上述的沙氏芽孢杆菌(Bacillus shackletonii)L7对黄曲霉毒素进行降解处理。

上述方法中，所述降解处理的方式为将上述的沙氏芽孢杆菌(Bacillus shackletonii)L7的培养液和/或其菌悬液和/或其发酵液和/或其代谢产物与含有黄曲霉毒素的样品和/或产品混合。

上述方法中，所述黄曲霉毒素为黄曲霉毒素B₁、黄曲霉毒素B₂、黄曲霉毒素G₁、黄曲霉毒素G₂或黄曲霉毒素M₁。

所述黄曲霉毒素可以为B族黄曲霉毒素、B族黄曲霉毒素的衍生物和/或G族黄曲霉毒素，其中，所述B族黄曲霉毒素为黄曲霉毒素B₁或黄曲霉毒素B₂；所述G族黄曲霉毒素为黄曲霉毒素G₁或黄曲霉毒素G₂。所述B族黄曲霉毒素的衍生物为黄曲霉毒素M₁。

所述含有黄曲霉毒素的样品和/或产品具体为含有黄曲霉毒素的农产品加工原料、饲料、食品及环境样品和/或产品。

在本发明的实施例中，所述降解处理为沙氏芽孢杆菌L7的培养液与黄曲霉毒素溶液混合；黄曲霉毒素溶液由黄曲霉毒素和色谱纯甲醇组成，且黄曲霉毒素在黄曲霉毒素溶液中的终浓度为100ppb。