[发明专利]紫薯花生制作工艺无效
| 申请号： | 201410201430.X | 申请日： | 2014-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN103960708A | 公开（公告）日： | 2014-08-06 |
| 发明（设计）人： | 冯金凤;苏贵勇 | 申请（专利权）人： | 泗水县锦川花生食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/216;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 273200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 花生 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种紫薯花生制作工艺，包括以下步骤：
A筛选：选择个头均匀的花生，剔除花生仁中的杂质和霉变、虫蛀的花生；
B第一次裹衣：将花生仁加入到裹衣机内，先加入一层糖浆，然后加入一层裹衣紫薯粉，重复此步骤至花生仁表面均匀裹一薄层粉后取出待用；
C第一次烘烤：将裹衣好的花生仁放置在烘烤炉中，100-150度烘烤至7成熟；
D冷却：将C步骤烘烤好的花生仁进行冷却；
E第二次裹衣：重复B步骤至裹衣均匀、表面不粗糙、大小均匀为止；
F第二次烘烤：将E步骤裹衣完的花生仁置于烘烤炉中，烘烤至花生仁外表紫薯粉的颜色为紫薯颜色为止；
G将二次烘烤过的花生仁进行冷却、封装、库存。
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