[发明专利]一种产后孕妇鸡汤及其制备方法无效
| 申请号： | 201410196804.3 | 申请日： | 2014-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN104013041A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 龚尚宏;杨严俊 | 申请（专利权）人： | 安徽林苑农副食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 242300 安徽省宣*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 产后 孕妇 鸡汤 及其 制备 方法 | ||
1.一种产后孕妇鸡汤，其特征在于：此产后孕妇鸡汤是由以下重量比的原料制成：鸡：1000g，水：2000g，盐：10g~20g，黄花：10g~20g，通草：5g~10g，当归：3g~15g，黄酒：40g~60g。
2.根据权利要求1所述的一种产后孕妇鸡汤，其特征在于：此产后孕妇鸡汤是由以下重量比的原料制成：鸡：1000g，水：2000g，盐：10g，黄花：10g，通草：5g，当归：3g，黄酒：40g。
3.根据权利要求1或权利要求2所述的一种产后孕妇鸡汤的制备方法，其特征在于：此产后孕妇鸡汤的制备方法包括以下步骤：
（1）将上述比例配置的黄花、通草和当归洗净后制成辅料包备用；
（2）选取健康的鸡进行宰杀、褪毛、净膛、飞水后备用；
（3）将预处理好的鸡和辅料包放入罐中，用大火煮开，微沸保持2小时，然后添加上述配比的盐；
（4）取出辅料包和整鸡，将剩余的鸡汤进行过滤，趁热向其中添加黄酒，然后充分搅拌；
（5）将添加过黄酒的鸡汤进行罐装，然后对罐装鸡汤进行消毒；
（6）对消毒好的罐装鸡汤进行检验，对检验合格的罐装鸡汤进行装箱，然后放入冷藏库中保存待售。
4.根据权利要求3所述的一种产后孕妇鸡汤的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中采用60~70℃的水浴加热法对黄酒进行加热，然后将加热后的黄酒趁热倒入过滤好的鸡汤中。
5.根据权利要求3所述的一种产后孕妇鸡汤的制备方法，其特征在于：所述步骤（6）中采用采用121℃/30min的水杀菌方式，杀菌后快速冷却至常温。
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