[发明专利]一种营养全面的瘦身食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，更具体地说，涉及一种营养全面的瘦身食品及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，人们的生活和工作压力不断增大，身体健康也日益受到威胁。肥胖、高血压、高血脂、高血糖等疾病的发病率不断提高，而且年轻化趋势越来越严重。越来越多的年轻人受肥胖的困扰，通过节食、增加运动等来减肥，但效果往往并不理想，甚至有损身体健康，无法长期坚持。粥是人们日常生活中经常食用的一种食品，随着人们对粥的口感及其营养价值的要求不断提高，粥的种类及功能也在不断增加。人们将各种食材合理搭配，制作各种不同口感及效用和功能不同的营养全面的瘦身食品。市面上也有不少具有减肥功效的粥品，然而这类瘦身粥通常只考虑减肥功效而忽略了粥的口感和本身应有的营养价值，长期食用有可能使身体营养失衡，不利于身体健康。

例如：中国专利号201210416051.3，申请日：20102-10-26，公开了一份名为瘦身粥的专利文件。该发明采用玉米粒、柠檬汁、地瓜与粳米熬制而成的粥食。按照玉米粒100 克，柠檬汁50 克，地瓜100 克和粳米100 克配比熬制。所述的地瓜切丁。该发明中的玉米粒属于高纤维食物，有助排便，柠檬汁也有一定瘦身效果。但是该发明仅考虑瘦身效果，却忽略了粥本身应有的营养价值，长期食用这种营养不全的粥品对身体有害无益。

再如，中国专利号201310336970.4，申请日：2013-08-05，公开了一份名为一种全营养瘦身粥及制备方法的专利文件。该发明涉及一种全营养瘦身粥，每100g，包括由土豆全粉、紫薯粉全粉、燕麦熟化粉或玉米粉中的一种或任意几种作为基料61 克，膳食纤维18克，植物蛋白质15 克，脂肪0.375 克，维生素A 3毫克，维生素B1 4.8 毫克，维生素B2 4.8 毫克，维生素B6 4.8 毫克，维生素B12 0.006 毫克，维生素C 240 毫克，维生素D 0.015 毫克，维生素E 24 毫克，胆碱1500 毫克，泛酸15 毫克，烟酸24 毫克，生物素0.3 毫克，钙1200 毫克，铁33 毫克，钾1200毫克，钠300 毫克，镁360 毫克，锌21 毫克，硒0.09毫克，余量为调味品。本发明仅仅采用由土豆全粉等作为基料，添加一定的人体每日所需的各种营养成份，无法满足一般人体每日所需的补充营养需要。该发明只是将各种营养成分简单混合，制成冲剂，口感较差，且其基料中所用原料的糖分过高，但是综合营养较低，只能作为减肥者的一个能量补充，无法作为午餐或者晚餐食用，不适合减肥及其高血糖类人群食用。

发明内容

要解决的问题

针对现有减肥者盲目的靠减少进食而造成身体营养不良，而一般的补品虽然营养成分比较全，但是仅考虑瘦身效果而忽略减肥者的身体需要和心里耐受度等问题，本发明提供一种营养全面的瘦身食品及其制备方法，该瘦身营养全面的瘦身食品合理搭配食材，使其功效能够相辅相成，口感更好，能够促进脂肪的分解和代谢，降低胆固醇，补充维生素，增强免疫力、营养均衡，容易让人产生饱腹感，尤其适合肥胖及“三高”人群食用。

技术方案

为解决上述问题，本发明的技术方案为：

一种营养全面的瘦身食品，由以下成分按重量份配成：大米40~50份、大豆15~25份、山药15~20份、虾仁15~25份、猪瘦肉5~15份、姜丝3~5份、洋菜5~15份、芹菜15~25份、胡萝卜5～7份、木瓜20~30份、紫菜8~15份、食盐3~5份、山核桃树皮1~4份、楸树根粉1~3份和水300~450份。

优选的，所述的营养全面的瘦身食品各成分的重量份为：大米40份、大豆20份、山药20份、虾仁15份、猪瘦肉8份、姜丝3份、洋菜6份、芹菜20份、胡萝卜7份、木瓜20份、紫菜13份、食盐5份、山核桃树皮2份、楸树根粉3份和水320份。

一种营养全面的瘦身食品的制备方法，包括以下步骤：

（a）备料：按重量份选取营养全面的瘦身食品所需各种食材，所述食材由以下成分按重量份配成：大米40~50份、大豆15~25份、山药15~20份、虾仁15~25份、猪瘦肉5~15份、姜丝3~5份、洋菜5~15份、芹菜15~25份、胡萝卜5～7份、木瓜20~30份、紫菜8~15份、食盐3~5份、山核桃树皮1~4份、楸树根粉1~3份和水300~450份；

（b）预处理：将大米、大豆洗净，加水泡2~3小时，山药去皮切成绿豆大小的丁，芹菜和胡萝卜切成绿豆大小的丁，木瓜榨汁备用，山核桃树皮加水煮1.5～2小时，去渣取其汤水备用；