[发明专利]普洱牡丹茶及其制备方法

权利要求书

1.一种普洱牡丹茶，其特征在于，所述牡丹的品种为白凤丹；所述普洱牡丹茶的原料包括牡丹花瓣和普洱鲜叶，其中，所述牡丹花瓣的质量百分比为10％-40％，所述普洱鲜叶的质量百分比为60％-90％。

2.根据权利要求1所述的普洱牡丹茶，其特征在于，所述牡丹花瓣的质量百分比为15％-30％；所述普洱鲜叶的质量百分比为70％-85％。

3.根据权利要求2所述的普洱牡丹茶，其特征在于，所述牡丹花瓣的质量百分比为20％；所述普洱鲜叶的质量百分比为80％。

4.根据权利要求1-3任一项所述的普洱牡丹茶，其特征在于，将所述普洱牡丹茶制成袋装茶、成型饼茶、沱茶、茶块、散装茶或瓶装茶水。

5.一种权利要求1-3任一项所述的普洱牡丹茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)将牡丹花瓣制成牡丹花茶；

(2)将普洱鲜叶制成普洱熟散茶；

(3)将牡丹花茶和普洱熟散茶混合；

(4)将牡丹花茶和普洱熟散茶的混合物置于铺有棉布的模具中，用蒸汽蒸10-25分钟后，进行压制；

(5)冷却至室温后剥下经过步骤(4)压制后的牡丹花茶和普洱熟散茶的混合物外表面的所述棉布；

(6)干燥；

(7)包装；

(8)储藏。

6.根据权利要求5所述的普洱牡丹茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)包括下列步骤：

(A)采摘；

(B)杀青：杀青温度为80-100℃，杀青时间为30秒-1分钟；

(C)烘干：烘干温度为30-50℃，烘干时间为8-15小时；

(D)灭菌：用紫外线消毒20-40分钟。

7.根据权利要求5所述的普洱牡丹茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)包括下列步骤：

(A)采摘；

(B)萎凋：自然阴干或轻微日晒，时间为8-10小时；

(C)杀青：杀青温度为80-100℃，杀青时间为30秒-1分钟；

(D)揉捻：将杀青后的茶叶摊凉至室温后，进行人工揉捻或用揉茶机揉捻；

(E)干燥；

(F)灭菌：用紫外线消毒20-40分钟；

(G)渥堆：茶堆的高度为60-80厘米，渥堆时间为20-30小时，渥堆温度为23-28℃。

8.根据权利要求7所述的普洱牡丹茶的制备方法，其特征在于，如果所述步骤(D)中是用揉茶机揉捻，则在所述步骤(D)和所述步骤(E)之间还包括解块。

9.根据权利要求5所述的普洱牡丹茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(8)中的储藏为干仓储藏。