[发明专利]一种爪哇棒孢霉菌分生孢子微胶囊的制备方法

权利要求书

1.一种爪哇棒孢霉菌分生孢子微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.将爪哇棒孢霉菌分生孢子纯粉与0.05%的吐温80溶液按照质量体积比为1：10（g/mL）的比例混合得到菌悬液；

S2.将菌悬液与10～20% w/v明胶溶液混合后，加入10～20% w/v阿拉伯胶溶液进行复凝聚反应；明胶与阿拉伯胶等质量；

S3.以转谷氨酰胺酶为固化剂进行交联，转谷氨酰胺酶的用量为0.25 g/g明胶；过筛、冷冻干燥得到微胶囊；

所述爪哇棒孢霉菌分生孢子纯粉与明胶和阿拉伯胶总和的质量比为 0.5～1.5：10。

2.根据权利要求1所述的爪哇棒孢霉菌分生孢子微胶囊的制备方法，其特征在于，S2所述复凝聚反应包括以下步骤：

S21. 40℃条件下，将10～20% w/v明胶溶液与菌悬液混合，搅拌均匀；反应5min后向上述混合液中加入与明胶等质量的10～20% w/v阿拉伯胶溶液，搅拌均匀，得到水包油乳液；

S22. 将水包油乳液不断搅拌，转速600～800转/min，滴加10%醋酸调节pH值至3.6～4.0，溶液冷却至35～38℃，进行成囊反应，反应时间为12～18min。

3.根据权利要求1所述的爪哇棒孢霉菌分生孢子微胶囊的制备方法，其特征在于，S3所述以转谷氨酰胺酶为固化剂进行交联反应步骤为：复凝聚反应后将其置于冰浴中，继续搅拌至10℃以下，加入转谷氨酰胺酶作为固化剂，继续搅拌15min，再用10% NaOH 溶液调其pH值至8～9，继续搅拌20min，观察至有胶囊析出为止，静置待微囊沉降。

4.根据权利要求1至3任一项所述爪哇棒孢霉菌分生孢子微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1. 囊心的制备：将爪哇棒孢霉菌分生孢子纯粉与0.05%的吐温80溶液按照质量体积比为1：10（g/mL）的比例混合得到菌悬液；

S2. 囊壁的制备：取适量明胶，用蒸馏水浸泡溶胀后，水浴加热溶解形成质量浓度为10～20%w/v的明胶溶液；另取与明胶等量的阿拉伯胶，加蒸馏水，水浴加热至80℃，缓慢搅拌溶解形成质量浓度为10～20%w/v的阿拉伯胶溶液；所述明胶溶液与阿拉伯胶溶液均在40℃下保温备用；

S1所述爪哇棒孢霉菌分生孢子纯粉与S2所述明胶和阿拉伯胶总和的质量比为 0.5～1.5：10；

S3. 微胶囊制备

40℃条件下，将10～20% w/v明胶溶液与菌悬液混合，缓慢搅拌均匀；反应5min后向上述混合液中加入与明胶等质量的10～20% w/v阿拉伯胶溶液，继续搅拌使之充分混合，得到水包油乳液；

将水包油乳液不断搅拌，转速600～800转/min，滴加10%醋酸调节 pH值至3.6～4.0，溶液冷却至35～38℃，进行成囊反应，反应时间为12～18min；

成囊反应后置于冰浴中，继续搅拌至10℃以下，加入转谷氨酰胺酶作为固化剂，继续搅拌15min，再用10% NaOH溶液调其pH值至8～9，继续搅拌20min，观察至有胶囊析出为止，静置待微囊沉降。

5.权利要求1至4任一项所述方法制备得到的爪哇棒孢霉菌分生孢子微胶囊。