[发明专利]一种太子参养胃的营养粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品的配方及制备方法，具体是一种太子参养胃的营养粉及其制备方法。

背景技术

风热感冒是风热之邪犯表、肺气失和所致。症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰粘或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄。风热感冒多见于夏秋季，外感风热所致。中医认为，风热感冒是感受风热之邪所致的表证。 

盛夏容易患风热感冒，预防是关键，简单介绍几种生活中的小细节，有助于轻松预防。通：早晨起床后，及时打开窗户，呼吸室外新鲜空气，同时保持室内空气流通。洗：早上用冷水洗脸，晚上用热水泡脚，长期坚持可促进血液循环提高身体抵抗力动：每天晨起后，适当慢跑一刻钟，做早操，增强体质，增加机体免疫力。目前预防药物副作用较多，不适合广泛推广。

发明内容

本发明的目的在于提供一种太子参养胃的营养粉及其制备方法，该太子参养胃的营养粉食用功效性高，能够调节身体，能有效健脾养胃。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种太子参养胃的营养粉，按照重量份的原料包括：太子参浆40～70份、当归5～15份，红枣5～15份、黑枣5～15份、陈皮5～15份、甘草5～15份、白术5～15份、茯苓5～15份、铁胆粉5～15份、白砂糖10～15份。

作为进一步的方案：所述的太子参养胃的营养粉，按照重量份的原料包括：太子参浆50份、当归10份，红枣10份、黑枣10份、陈皮10份、甘草10份、白术10份、茯苓10份、铁胆粉10份、白砂糖12份。

所述的太子参养胃的营养粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）原料选择：选择新鲜太子参洗净，除去外皮，切成小片，烘干；

（2）制太子参浆：将太子参用1~3倍重量的15~25℃水，加入0.5％碳酸氢钠浸泡6~12h，再清洗干净，再加入太子参重3~5倍的水磨浆，用筛网细度为80~100目分离筛分离，最后把太子参渣与水按1:1的比例进行二次磨浆后，制得太子参浆；

（3）当归的制备：选择新鲜当归洗净，切成小片，烘干；

（4）红枣的制备：选择新鲜红枣洗净，切成小片，烘干；

（5）黑枣、陈皮、甘草、白术、茯苓、铁胆粉的制备：选择新鲜黑枣、陈皮、甘草、白术、茯苓、铁胆粉洗净，切成小片，烘干；

（6）调配：先将白砂糖与酶混合后，加入太子参浆中并混合均匀，再加入当归、红枣、黑枣、陈皮、甘草、白术、茯苓、铁胆粉；

（7）灭酶、均质：将物料加热到70~90℃，保持5~10min，再采用30~40MPa压力进行高压均质；

（8）浓缩：采用真空浓缩设备进行浓缩，控制真空度在85~98KPa，温度45~65℃，浓缩时开启蒸气阀缓缓升温，逐步提高真空度，开始阶段物料易冒泡溢出，要不断开启真空阀，以消除物料泡沫，防止物料溢出；

（9）喷雾干燥：浓缩至物料固形物到94~98％，进行喷雾干燥，喷粉的料液温度在45~50℃，料泵压力控制在19~49KPa，排风温度为60~68℃，进风温度为150~180℃；

（10）粉碎、冷却：把烘干的固形物趁热用粉碎机粉碎，过筛，成为均匀的粉状，在50~60％相对湿度的环境下冷却到室温；

（11）包装：用250g塑料膜压袋包装。

作为进一步的方案：步骤（2）中将太子参用2倍重量的20℃水，加入0.5％碳酸氢钠浸泡9h，再清洗干净，再加入太子参重4倍的水磨浆，用筛网细度为90目分离筛分离。

作为进一步的方案：步骤（7）中将物料加热到80℃，保持7min，再采用35MPa压力进行高压均质。

作为进一步的方案：步骤（8）中采用真空浓缩设备进行浓缩，控制真空度在90KPa，温度55℃。

作为进一步的方案：步骤（9）中浓缩至物料固形物到96％，进行喷雾干燥，喷粉的料液温度在47℃，料泵压力控制在34KPa，排风温度为64℃，进风温度为165℃。

作为进一步的方案：步骤（10）中在55％相对湿度的环境下冷却到室温。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明制备的太子参养胃的营养粉，美味爽口，食用功效性高，无副作用，能有效健脾养胃。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1