[发明专利]一种抗衰老葡萄酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种葡萄酒，尤其涉及一种抗衰老葡萄酒及其制备方法。

背景技术

市场上葡萄酒品种繁多，口感各异，具有不同的价格档次，但现有的葡萄酒能够具有良好的抗氧化功效的太少；为此本发明提供一种抗衰老葡萄酒。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种抗衰老葡萄酒及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种抗衰老葡萄酒，是由下述重量份的原料制成：

葡萄200-250、蓝莓30-40、玫瑰果20-30、石榴籽10-14、芝麻10-15、黄瓜籽8-12、黑枸杞4-5、桑葚2-3、绞股蓝1-2、黄精3-4、丰花草1-2、沙参1-2、枸骨根1-2、熟地黄3-4、麦芽糖浆40-50、玉米油和活性干酵母适量。

一种抗衰老葡萄酒制备方法，包括以下步骤：

（1）将葡萄、蓝莓、玫瑰果用含有1-2%小苏打的淡碱水浸泡20-30分钟，再用清水洗净后去蒂，破碎打浆，得到果浆；

（2）将石榴籽、芝麻、黄瓜籽拣杂后浸泡在玉米油中，2-3小时后滤去油，送入锅中，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到籽粉；

（3）将黑枸杞、桑葚、绞股蓝等中药原料清洗干净后沥干，粉碎至30-50目细度，加入少量白酒，文火翻炒至干，冷却后得到中药粉；

（4）将上述果浆、籽粉、中药粉与麦芽糖浆混合均匀，送入酿酒罐，接种总重1-2%的活性干酵母，在24-30℃下密封发酵30-40天，过滤去渣，得到原酒，水浴煎煮1-2小时后陈酿2个月后过滤，滤液灭菌灌装，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将蓝莓、玫瑰果添加到葡萄酒中，使其果香浓郁，酒香淡雅，营养丰富，添加石榴籽、芝麻和黄瓜籽，使其口感更丰富，风味独特，更能够抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、健脑安神、保持皮肤光滑和弹性，成品葡萄酒色泽艳丽，酸甜爽口，适合人们长期饮用，具有良好的减缓衰老、抗癌、提高人体免疫力功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种抗衰老葡萄酒，是由下述重量（斤）的原料制成：

葡萄200、蓝莓30、玫瑰果20、石榴籽10、芝麻10、黄瓜籽8、黑枸杞4、桑葚2、绞股蓝1、黄精3、丰花草1、沙参1、枸骨根1、熟地黄3、麦芽糖浆40、玉米油和活性干酵母适量。

一种抗衰老葡萄酒制备方法，包括以下步骤：

（1）将葡萄、蓝莓、玫瑰果用含有1%小苏打的淡碱水浸泡30分钟，再用清水洗净后去蒂，破碎打浆，得到果浆；

（2）将石榴籽、芝麻、黄瓜籽拣杂后浸泡在玉米油中，3小时后滤去油，送入锅中，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到籽粉；

（3）将黑枸杞、桑葚、绞股蓝等中药原料清洗干净后沥干，粉碎至50目细度，加入少量白酒，文火翻炒至干，冷却后得到中药粉；

（4）将上述果浆、籽粉、中药粉与麦芽糖浆混合均匀，送入酿酒罐，接种总重1%的活性干酵母，在24℃下密封发酵40天，过滤去渣，得到原酒，水浴煎煮1小时后陈酿2个月后过滤，滤液灭菌灌装，得到成品。