[发明专利]一种以树莓为主要成分的功能保健饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种以树莓为主要成分的功能保健饮料，其特征在于，由以下重量百分含量的组分组成：

树莓汁  25-45％

雪梨汁  5-10％

乌梅汁  3-7％

浓缩苹果清汁  1-5％

野菊花提取物  1-4％

红景天提取物  3-5％

柿霜  1-3％

核桃浆  2-6％

茯苓粉  0.5-2.5％

大豆低聚糖  0.5-1.5％

黄原胶  0.1-1％

余量的纯净水。

2.根据权利要求1所述的以树莓为主要成分的功能保健饮料，其特征在于，由以下重量百分含量的组分组成：

树莓汁  35％

雪梨汁  7％

乌梅汁  5％

浓缩苹果清汁  4％

野菊花提取物  2％

红景天提取物  3％

柿霜  2％

核桃浆  5％

茯苓粉  1.5％

大豆低聚糖  1％

黄原胶  1％

余量的纯净水。

3.一种以树莓为主要成分的功能保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原料处理

树莓汁：以新鲜的树莓果为原料，经拣选、清洗、破碎、压榨、澄清、过滤，制成树莓汁；

雪梨汁：雪梨经清洗、破碎、压榨、澄清、过滤，制成雪梨汁；

乌梅汁：将乌梅冲洗干净，放入纯净水中，加热至沸腾，继续加热至水的颜色变成深棕色，之后浓缩，制得乌梅汁；

核桃浆：取核桃仁，加纯净水，用打浆机打至浆状，过滤，制得核桃浆；

(2)调配

原料称取：按重量百分含量组成称取树莓汁、雪梨汁、乌梅汁、浓缩苹果清汁、野菊花提取物、红景天提取物、柿霜、核桃浆、茯苓粉、大豆低聚糖和黄原胶；

混合调配：在配料罐中先加入树莓汁、雪梨汁、乌梅汁、浓缩苹果清汁，搅拌均匀，再加入野菊花提取物、红景天提取物、柿霜和茯苓粉，充分搅拌，之后加入核桃浆，搅匀，将大豆低聚糖和黄原胶分别用纯净水溶解，溶解后添加到所述配料罐中，再向配料罐中加入余量的纯净水，混合，均质、过滤，得混合物料；

(3)杀菌

混合物料进入杀菌机进行杀菌，杀菌温度为95-115℃，杀菌时间为15-30秒；

(4)热灌装

杀菌后进行热灌装，灌装温度85-90℃；

(5)冷却

灌装好的饮料再经冷却隧道，将温度降至20-35℃，检查无渗漏，无变形即可装箱。

4.根据权利要求3所述的以树莓为主要成分的功能保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，制备乌梅汁时，乌梅与纯净水的重量比为：乌梅:纯净水＝1:(5-15)。

5.根据权利要求3所述的以树莓为主要成分的功能保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，制备乌梅汁过程，浓缩处理时，浓缩至浓缩前液体体积的1/3-1/10。

6.根据权利要求3所述的以树莓为主要成分的功能保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，制备核桃浆时，核桃仁与纯净水的重量比为：核桃仁:纯净水＝1:(1-3)。