[发明专利]一种防感冒小米蛋糕

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种防感冒小米蛋糕。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种防感冒小米蛋糕的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种防感冒小米蛋糕，由以下重量份原料制成：面粉280-300、鸡蛋100-120、小米30-40、榛子仁30-40、白菜40-50、雪梨30-40、鲜橙30-35、蓝莓汁40-50、金银花6-7、板蓝根7-8、防风4-6、鱼腥草3-5、甘草5-7、艾叶3-5、秦皮2-3、食品添加剂8-10、白糖60-70、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料制成：黄瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、苹果花4-6、桃仁4-5、花生壳5-6、猴头菇20-30、橄榄果汁30-40、水适量；

食品添加剂的制备方法：

（1）将南瓜花、苹果花、桃仁、花生壳用5-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将猴头菇洗净，置于锅中，加入橄榄果汁，加热焖煮30-40分钟，将所有物料取出，打成浆汁后喷雾干燥，得到橄榄猴头菇粉备用；

（3）将黄瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步骤1的粉末、橄榄猴头菇粉合并，混匀即可。

一种防感冒小米蛋糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将白菜洗净切碎后与洗净的小米、榛子仁一起置于锅中，加入蓝莓汁、食品添加剂，加热焖煮50-60分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（2）将雪梨、鲜橙洗净，取其果肉，置于榨汁机中，榨成果汁备用；

（3）将金银花、板蓝根、防风、鱼腥草、甘草、艾叶、秦皮用6-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；

（4）将鸡蛋液取出，搅匀后，与面粉、白糖、步骤1中的浆汁、果汁、中药浓缩液合并，加入适量的水，充分搅拌，混匀后，用模型做成蛋糕烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种防感冒小米蛋糕，制备工艺简单，加入了小米、雪梨等食材，改善了蛋糕的口感，且丰富了营养，同时还添加了将金银花、板蓝根、防风、鱼腥草等中药材的提取物，具有很好的预防感冒的功效，特别适合感冒易发季节食用，有益身体健康。

具体实施方式

一种防感冒小米蛋糕，由以下重量份（Kg）原料制成：面粉280、鸡蛋100、小米30、榛子仁30、白菜40、雪梨30、鲜橙30、蓝莓汁40、金银花6、板蓝根7、防风4、鱼腥草3、甘草5、艾叶3、秦皮2、食品添加剂8、白糖60、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：黄瓜籽粉10、啤酒酵母粉5、可可粉40、南瓜花5、苹果花4、桃仁4、花生壳5、猴头菇20、橄榄果汁30、水适量；

食品添加剂的制备方法：

（1）将南瓜花、苹果花、桃仁、花生壳用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将猴头菇洗净，置于锅中，加入橄榄果汁，加热焖煮30分钟，将所有物料取出，打成浆汁后喷雾干燥，得到橄榄猴头菇粉备用；

（3）将黄瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步骤1的粉末、橄榄猴头菇粉合并，混匀即可。

一种防感冒小米蛋糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将白菜洗净切碎后与洗净的小米、榛子仁一起置于锅中，加入蓝莓汁、食品添加剂，加热焖煮50分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（2）将雪梨、鲜橙洗净，取其果肉，置于榨汁机中，榨成果汁备用；

（3）将金银花、板蓝根、防风、鱼腥草、甘草、艾叶、秦皮用6倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；

（4）将鸡蛋液取出，搅匀后，与面粉、白糖、步骤1中的浆汁、果汁、中药浓缩液合并，加入适量的水，充分搅拌，混匀后，用模型做成蛋糕烤熟即可。