[发明专利]一种保健饼干的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品领域，具体涉及一种保健饼干的制备方法。

背景技术

饼干是人人都喜欢吃的休闲食品，外出旅游携带方便，可以随时填饱肚子，但现有的饼干口味单一，营养保健功能有其局限性。

发明内容

为了克服背景技术的缺点与不足之处，本发明的目的在于提供一种保健饼干的制备方法，解决现有的饼干口味单一，营养保健功能有其局限性的问题。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现：

一种保健饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）称取以下原料：

山楂粉30g，核桃粉50g，黑芝麻粉70g，葡萄酒40g，燕麦片625g，葡萄干500g，牛奶60g，奶油500g，红糖1000g，食盐10g，鸡蛋250g，香子兰浸液20g，糕点粉750g，焙烤粉30g，小苏打15g；

（2）将葡萄酒、奶油、红糖、食盐分别依次投入搅拌机内搅拌5min，再加入鸡蛋、牛奶和香子兰浸液，继续低速搅拌4-5min，制成浆液备用；

（3）将山楂粉、糕点粉、核桃粉、黑芝麻粉、焙烤粉和小苏打分别过80-100目筛除杂后，混合均匀，再分别投入燕麦片和葡萄干，并搅拌8-10min制成固体配料备用；

（4）将步骤（3）得到的固体配料投入步骤（2）得到的浆液中搅拌混匀，揉制成软面团；

（5）将步骤（4）得到的软面团放入饼干辊印成型机内成型，饼坯表面光滑，花纹清晰，无裂纹，无残缺并放入抹好油的烤盘上；

（6）将步骤（5）得到的装上饼坯的烤盘放置于预热至180-190℃的烘烤箱内烘烤10-12min；

（7）将烘烤熟的饼干出盘吹冷风冷却却至30℃，剔除不合格制品，成品进行真空包装。

本发明的有益效果为：提供了一种保健饼干的制备方法，解决现现有的饼干口味单一，营养保健功能有其局限性的问题，该饼干具有口味清新醇和，增添了保健饼干的新口味，具有消食化积，降脂减肥，补血润肺，养神等作用。

具体实施方式

下面结合本发明实施例一种保健饼干的制备方法进行详细描述。

应当明确，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种保健饼干的制备方法，其特征在于以下步骤：

（1）称取以下原料：

山楂粉30g，核桃粉50g，黑芝麻粉70g，葡萄酒40g，燕麦片625g，葡萄干500g，牛奶60g，奶油500g，红糖1000g，食盐10g，鸡蛋250g，香子兰浸液20g，糕点粉750g，焙烤粉30g，小苏打15g；

（2）将葡萄酒、奶油、红糖、食盐分别依次投入搅拌机内搅拌5min，再加入鸡蛋、牛奶和香子兰浸液，继续低速搅拌4-5min，制成浆液备用；

（3）将山楂粉、糕点粉、核桃粉、黑芝麻粉、焙烤粉和小苏打分别过80-100目筛除杂后，混合均匀，再分别投入燕麦片和葡萄干，并搅拌8-10min制成固体配料备用；

（4）将步骤（3）得到的固体配料投入步骤（2）得到的浆液中搅拌混匀，揉制成软面团；

（5）将步骤（4）得到的软面团放入饼干辊印成型机内成型，饼坯表面光滑，花纹清晰，无裂纹，无残缺并放入抹好油的烤盘上；

（6）将步骤（5）得到的装上饼坯的烤盘放置于预热至180-190℃的烘烤箱内烘烤10-12min；

（7）将烘烤熟的饼干出盘吹冷风冷却却至30℃，剔除不合格制品，成品进行真空包装。

本发明提供了一种保健饼干的制备方法，解决现现有的饼干口味单一，营养保健功能有其局限性的问题，该饼干具有口味清新醇和，增添了保健饼干的新口味，具有消食化积，降脂减肥，补血润肺，养神等作用。

这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。