[发明专利]一种羊乳椰香锅巴及其加工方法

权利要求书

1.一种羊乳椰香锅巴，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

大米80-100、黄豆25-45、荞麦仁20-35、白芝麻6-8、羊乳4-6、椰汁10-15、植脂末2-4、荷梗2-3、舒筋草1-2、南烛叶1-2、含笑花1-3、苦石莲1-2、营养添加剂10-14、薏仁油适量；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：橡籽淀粉8-15、鸡汤100-150、鸡菌10-15、火麻仁6-8、甜杏仁10-15、脆骨10-12、马蹄香2-3、鸡骨香1-2、鸡蛋花2-4、紫苏叶3-6、米酒20-30、苹果原醋10-15；

所述的营养添加液的的制备方法为：（1）、将马蹄香、鸡骨香、鸡蛋花、紫苏叶混合加8-10倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得到滤液；（2）、将火麻仁、甜杏仁文火炒香，研磨成粉，得香仁粉；（3）、将脆骨洗净除杂，放入苹果原醋中浸泡20-40分钟，捞出后放入米酒中，煮制沸腾10-20分钟，研磨成浆，得骨浆；

（4）、将鸡菌洗净切末，与骨浆、滤液、鸡汤搅拌均匀，加热至沸，倒入香仁粉及其他剩余原料，文火熬制成稠糊状，即可。

2.一种如权利要求1所述的羊乳椰香锅巴的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将荷梗、舒筋草、南烛叶、含笑花、苦石莲加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，得精制液；

（2）、将大米、黄豆、荞麦仁分别加水浸泡8-12小时，捞出冲洗干净混合，加入精制液研磨成浆，与羊乳、椰汁快速搅拌均匀，再入笼蒸制得稠状胶体，切制成块状，晒干，待用；

（3）、将晒干片状锅巴喷涂均匀薏仁油，烤制熟香，将其他剩余原料搅拌均匀，刷涂到烤制熟香锅巴上，烘烤至干香即可。