[发明专利]一种葛根酒的酿造方法无效
| 申请号： | 201410152638.7 | 申请日： | 2014-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN103937640A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 罗英明 | 申请（专利权）人： | 罗英明 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 514000 广东省梅*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 酿造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种葛根酒的酿造方法，其特征在于，采用葛根与籼糯米为主要原料，通过以下步骤酿造制成：
101）取已去皮的鲜葛根100重量份和籼糯米10-20重量份，籼糯米用水浸泡12-18小时，沥水后与鲜葛根一同粉碎；
102）在步骤101取得的粉碎物中加入0.5-1.5重量份小曲酒药粉拌匀，常温下发酵12-24小时；
103）将步骤102取得的发酵物按常规生产白酒蒸馏法蒸制，得到本法所制得的葛根酒。
2.根据权利要求1所述的葛根酒的酿造方法，其特征在于，原料包括5-10重量份的去皮鲜薯蓣，在步骤101中，去皮鲜薯蓣与鲜葛根、籼糯米一同粉碎。
3.根据权利要求1所述的葛根酒的酿造方法，其特征在于，在步骤101中，鲜葛根和籼糯米在内装有5mm孔径网筛的粉碎机粉碎。
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