[发明专利]玉米活力素及其生产方法

权利要求书

1.一种玉米活力素，其特征在于是由下列步骤得到的：

（一）玉米胚清理除杂、低温破碎与研磨

将干法获得的水分含量6%～8%的普通成熟玉米籽粒的胚经过风选、磁选处理除去种皮、杂草、砂石及金属杂质，备用；若是湿法获得普通成熟玉米籽粒的胚则需用6℃～10℃流动水漂洗脱除不可食用杂质，洗涤完成时间10~30min，然后冷冻干燥至水分含量6%～8%，备用；将如上初步处理的玉米胚按其质量百分比35%～60%加入冰屑，采用刀式粉碎机进行切割破碎，得到粒度为40目～80目的细小玉米胚颗粒，采用刀式粉碎机进行切割破碎，进间5~15min，物料终温15~25℃；然后立即进行研磨微粒化处理，时间6~10min得到粒度140目～200目的玉米胚粉浆，备用，物料终温20~30℃；

（二）冻融活化及组织改良

将步骤（一）获得的玉米胚粉浆在超净环境下进行冷冻处理，冷冻速率1℃～2℃/h，至温度-18℃～-27℃，停止降温，置于-18℃～-27℃环境中放置1～3天，取出，置于20℃～30℃百级超净环境中放置8h～12h，缓慢解冻松弛，促进玉米胚中有效成分的扩散与融出；

（三）真空包装、超高压杀菌 

将步骤（二）获得含玉米胚全部营养成分的玉米胚粉浆真空包装，置于超高压灭菌装置中，在100MPa～500MPa、0.5min～20min、常温条件下进行杀菌处理；

（四）无菌冷冻干燥、超细粉碎

通过步骤（三）杀菌处理的玉米胚粉浆在百级超净环境条件下于-10℃～-50℃条件下冷冻干燥处理，使含水量在4%～6%，然后无菌粉碎，粒度为140目～200目，包装。

2.如权利要求1所述的玉米活力素的生产方法，其特征在于：包括下列步骤：

（一）玉米胚清理除杂、低温破碎与研磨

将干法获得的水分含量6%～8%的普通成熟玉米籽粒的胚经过风选、磁选处理除去种皮、杂草、砂石及金属杂质，备用；若是湿法获得普通成熟玉米籽粒的胚则需用6℃～10℃流动水漂洗脱除不可食用杂质，洗涤完成时间10~30min，然后冷冻干燥至水分含量6%～8%，备用；将如上初步处理的玉米胚按其质量百分比35%～60%加入冰屑，采用刀式粉碎机进行切割破碎，得到粒度为40目～80目的细小玉米胚颗粒，采用刀式粉碎机进行切割破碎，进间5~15min，物料终温15~25℃；然后立即进行研磨微粒化处理，时间6~10min得到粒度140目～200目的玉米胚粉浆，备用，物料终温20~30℃；

（二）冻融活化及组织改良

将步骤（一）获得的玉米胚粉浆在超净环境下进行冷冻处理，冷冻速率1℃～2℃/h，至温度-18℃～-27℃，停止降温，置于-18℃～-27℃环境中放置1～3天，取出，置于20℃～30℃百级超净环境中放置8h～12h，缓慢解冻松弛，促进玉米胚中有效成分的扩散与融出；

（三）真空包装、超高压杀菌 

将步骤（二）获得含玉米胚全部营养成分的玉米胚粉浆真空包装，置于超高压灭菌装置中，在100MPa～500MPa、0.5min～20min、常温条件下进行杀菌处理；

（四）无菌冷冻干燥、超细粉碎

通过步骤（三）杀菌处理的玉米胚粉浆在百级超净环境条件下于-10℃～-50℃条件下冷冻干燥处理，使含水量在4%～6%，然后无菌粉碎，粒度为140目～200目，包装。