[发明专利]一种荞面碗托及其制备方法无效
| 申请号： | 201410149594.2 | 申请日： | 2014-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN103892214A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 李红霞 | 申请（专利权）人： | 李红霞 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/30 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 贾俊峰 |
| 地址： | 035400 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 荞面 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种荞面碗托，其特征是由下列重量份数的原料制成：
荞面粉450～500ｇ、食盐8～10ｇ、姜粉3～5ｇ。
2.一种荞面碗托的制备方法，其特征是包括以下步骤：
1）将上述重量份数的荞面粉、食盐、姜粉加总重量的1.5倍量水，放置于和面机中，搅拌制成硬面团放置1～2小时；
2）将步骤1）制得的硬面团在反复揉搓的状态下，蘸适量的水直至将硬面团揉成软面团后，放置1～2小时；
3）将步骤2）制得的软面团再一边揉搓一边加水，直至稀释成荞面面糊；
4）取空碗，在碗底与碗壁上刷一层色拉油，然后将步骤3）制得的荞面面糊沿均匀舀入碗内，放入蒸锅中，大火蒸18～23分钟即熟，置阴凉处自然冷却，制得荞面碗托。
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