[发明专利]一种柠檬花生酱

权利要求书

1.一种柠檬花生酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：花生酱300-330、西瓜汁20-30、稀奶油20-30、番茄80-90、紫米40-50、柠檬20-30、蔓越莓20-30、醋酸杆菌0.01-0.03、大豆粉30-40、酸枣5-7、黄柏5-6、鱼腥草4-5、紫河车5-6、山药5-7、灵芝5-7、熟地黄4-5、艾叶3-4、石香柔2-3、食品添加剂7-9、水适量：

所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：红豆粉20-25、蒜末30-35、鱼汤30-40、山药汁40-50、雪菊5-7、木瓜籽4-6、胡椒5-6、豆豉5-6、薏仁油0.1-0.2、水适量；

所述食品添加剂的制备方法：

（1）将雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将红豆粉、蒜末、鱼汤、山药汁、步骤1的粉末合并，倒入锅中，加热并不断搅拌，呈浓稠状后停止加热，冷却备用。

2.如权利要求1所述的一种柠檬花生酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将番茄洗净，切成块后，与洗净的紫米一起放入锅中，加入西瓜汁、稀奶油、食品添加剂、适量的水，蒸熟后，去所有物料，拌匀备用；

（2）将柠檬、蔓越莓洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成汁后，将汁放入容器中，加入醋酸杆菌，发酵2-3天，得到发酵果汁备用；

（3）将大豆粉放入锅中，炒熟备用；

（4）将酸枣、黄柏、鱼腥草、紫河车、山药、灵芝、熟地黄、艾叶、石香柔用5-10倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到中药粉备用；

（5）将花生酱、步骤1中所有物料、发酵果汁、大豆粉、中药粉合并，充分搅拌，混匀后，灌装即可。