[发明专利]一种混合菠萝汁饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种混合菠萝汁饮品，其特征在于：由以下重量百分比的组分组成： 

。

2.一种混合菠萝汁饮品的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤： 

（1）、挑选颜色鲜艳、成熟充分的菠萝去皮和果刺后备用； 

（2）、选取颗大粒满的葡萄和樱桃，分别将葡萄、樱桃用清水液浸3-5分钟，然后在流动的清水中漂洗； 

（3）、挑选风干的红枣用清水将红枣浸泡发胀； 

（4）、分别把葡萄、樱桃、菠萝用破碎机破碎，备用； 

（5）、将破碎的葡萄加热至60－70℃，维持15分钟，然后将破碎的菠萝和樱桃放在一起用榨汁机进行榨汁； 

（6）、将压榨后的果渣加入适量水进行第二次榨汁，将两次汁液混合后移入贮料桶中，然后立即进行巴氏杀菌(80℃左右)，杀菌后将果汁冷却至40℃进行酶处理； 

（7）、把加温后的葡萄汁、樱桃汁、菠萝汁均匀混合，然后在混合果汁中加入果胶酶进行脱胶处理，处理时间为2小时，以提高果汁的澄清度，脱胶之后杀酶进行硅藻土过滤； 

（8）、将蜂蜜加入到调配罐中与果汁进行混合，边混合边进行匀速搅拌，搅拌速度控制在每分钟60-70转； 

（9）、然后把搅拌好的果汁装入到密封的罐装设备中，装好后放入到真空设备中存放一个星期，然后将其转运到0°的储藏室内进行储藏24小时； 

（10)、然后取出进行装罐包装。