[发明专利]一种海参肽稳定制剂及其制备方法与应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种海参肽稳定制剂及其制备方法与应用，涉及化妆品领域和食品领域。

背景技术

海参，属棘皮动物，是一种古老的海洋软体生物。有着6亿多年的存活史，因其“性温补、足敌山参”而胜名，在“海味八珍”中居首位，价值昂贵，为久负盛名的滋补珍品。海参的营养价值极高，富含聚氨基葡萄糖、粘多糖、海洋生物活性钙、高蛋白、黏蛋白、多肽、胶原蛋白、核酸、海参皂甙、硫酸软骨素、多种维生素及各种氨基酸和碳水化合物等50多种养分，是不可多得的不含胆固醇的高级滋补品。

海参作为营养食品和保健食品被广泛使用，海参常被制成海参干粉、海参熟制品、海参罐头等，大量的应用是把海参作为食品原料进行简单的初级加工，食用后，人体利用率较低。海参肽是以新鲜海参为原料，经过蛋白酶酶解，分离纯化得到的具有功能特性的生物活性物质，研究发现海参多肽具有抗氧化、降血压、抗肿瘤、抗疲劳等多种功能。经酶解制得的海参肽，比普通海参制品有更高的生物效价、有更重要的生理功能。在海参肽生产工艺中，肽分子化酶解、分离纯化是关键，既要获得理想分布的低肽组成，又要控制水解过度，选择合适的蛋白酶和严格控制工艺操作十分重要。但是实际生产中要想达到这种理想程度非常困难，所以目前海参肽产品主要是以胶囊的形式为主，做成液体非常容易产生沉淀。现有的液体形式大多需要与其他中药复配，组成复方或者添加不能被人体吸收的凝胶剂、增稠剂等稳定制剂，以保持海参肽液体的均一稳定状态。到目前为止，未见报道在海参肽中添加海藻糖和超低分子透明质酸作为稳定制剂或者添加剂的报道和产品。

发明内容

针对上述现有技术，本发明提供了一种海参肽稳定制剂，本发明还提供了其制备方法，以及应用。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种海参肽稳定制剂，由海参肽、低分子透明质酸（分子量为5000～10000道尔顿）、海藻糖和水组成，其中，各组分的质量浓度为：海参肽0.4～0.6%，超低分子透明质酸0.1～0.5%，海藻糖1～5%，余量为水。

所述海参肽稳定制剂的制备方法为：取鲜海参，经清洗、破碎、蛋白酶水解、醇沉、上清浓缩干燥后获得海参肽（具体方法为专利申请号为200910014298.0、公开号为101514354A中涉及的方法，优选其实施例1的方法）；海参肽用水溶解得海参肽溶液，向海参肽溶液中加入超低分子透明质酸（分子量为5000～10000道尔顿）和海藻糖（为常规市售产品，以日本林原产的海藻糖为最佳），混匀，添加水调整溶液中海参肽终浓度为0.4～0.6%（质量百分比），超低分子透明质酸终浓度为0.1～0.5%（质量百分比），海藻糖终浓度为1～5%（质量百分比），即得海参肽稳定制剂。

进一步地，加入透明质酸和海藻糖前，将海参肽溶液进行高压蒸汽灭菌或辐射灭菌（这两种灭菌方式均为现有技术中的常规技术手段，在此不再赘述）。

进一步地，所述透明质酸和海藻糖均为食品级。

本发明的海参肽稳定制剂，经实验证明，在40℃下储存6个月、12个月，均未出现沉淀，状态极为稳定。

本发明的海参肽稳定制剂，可以作为食品的原料或化妆品的原料用于制备食品或化妆品，比如：向本发明的海参肽稳定制剂中添加其他可口服的成分制成海参肽口服液；本发明的海参肽稳定制剂也可作为护肤水或者精华直接使用，作为护肤水或者精华使用时，具有抗皱、保湿、增强皮肤弹性等作用或功效。

本发明的海参肽稳定制剂，可以保持海参肽液体的均一状态，状态稳定，营养价值丰富，保健效果好，具有抗皱、保湿、增强皮肤弹性等功效，可以作为食品或化妆品或保健品进行应用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1制备海参肽稳定制剂