[发明专利]一种健脾补气抗癌的小米薄饼及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品的配方及制备方法，具体是一种健脾补气抗癌的小米薄饼及其制备方法。

背景技术

子宫从正常位置沿阴道下降，子宫颈外口达坐骨棘水平以下，甚至子宫全部脱出于阴道口外，称为补血补气。常伴有阴道前、后壁膨出。本病主要病因是盆底支持组织的损伤、薄弱。解放前在我国补血补气为常见妇女病之一。解放后在妇女劳动力较强的山区、丘陵地带仍不断发生，多见于已婚多产者，也可见于营养不良、腹压增加的人。

目前对补血补气主要以发病后治疗为主，预防方面做的比较差。

发明内容

本发明的目的在于提供一种健脾补气抗癌的小米薄饼及其制备方法，该健脾补气抗癌的小米薄饼食用功效性高，能够健脾补气抗癌。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种健脾补气抗癌的小米薄饼，按照重量份的原料包括：人参5～15份、白术5～15份、茯苓5～15份、枸杞5～15份、黄芪5～15份、小米熟料1000～3000份、糖7～21份、玉米淀粉8～24份、糯米粉2～6份、柠檬酸1.5～4.5份、盐180～540份、起酥剂2.5～7.5份、增香剂0.25～0.75份、抗氧化剂2.5～7.5份。

作为进一步的方案：所述的健脾补气抗癌的小米薄饼，按照重量份的原料包括：人参10份、白术10份、茯苓10份、枸杞10份、黄芪10份、小米熟料2000份、糖14份、玉米淀粉16份、糯米粉4份、柠檬酸3份、盐360份、起酥剂5份、增香剂0.5份、抗氧化剂5份。

所述的健脾补气抗癌的小米薄饼的制备方法，包括以下步骤：

一、人参的制备：选取成熟的人参，洗净，切碎，烘干，备用；

二、白术的制备：选取白术，洗净，切碎，烘干，备用；

三、茯苓、枸杞、黄芪的制备：选取茯苓、枸杞、黄芪，洗净，切碎，烘干，备用；

四、调配：将上述步骤一、二、三、的料混合搅拌达到精密混合，备用；

五、选料：原料清选出石块、草梗、谷壳、尘土等杂质后，用清水清洗干净；

六、蒸煮：将清洗干净的小米，以小米与水重量之比为1：4的比例加水蒸煮，在压力蒸锅中以0.15～0.17MPa的压力蒸煮15～20min；

七、增粘：在熟化好的小米中加入复合淀粉混合均匀，熟化小米与复合淀粉重量之比为100：1，复合淀粉是由玉米淀粉和糯米粉组成，玉米淀粉和糯米粉重量比为4：1；

八、调味：将人参、白术、茯苓、枸杞、黄芪、糖、柠檬酸、盐、起酥剂、增香剂、抗氧化剂按配方的比例配合，与熟化小米、淀粉混合，搅拌均匀；

九、压花切片：压花用的模具使小米片压成厚度基本上维持在1mm以下的薄片，局部加筋，筋的厚度为1.5mm，宽度为1mm，筋的间隔为6mm，小米薄片用切片机切成26mm×26mm的方片；

十、油炸：当油加热到冒少量青烟时放入薄片，油温应控制在180～200℃，炸制3～5min；

十一、包装：待油炸好的小米薄酥脆冷却后，用铝箔聚乙烯复合袋密封包装，即得健脾补气抗癌的小米薄饼。

作为进一步的方案：步骤六、中，压力蒸锅中以0.16MPa的压力蒸煮17min；

作为进一步的方案：步骤九、中，小米薄片的两端切成锯齿形。

作为进一步的方案：步骤十、中用油为棕桐油或花生油或菜籽油，油温应控制在190℃，炸制4min。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明制备的健脾补气抗癌的小米薄饼营养价值高，食用口感好，能有效健脾补气抗癌，推广意义重大。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种健脾补气抗癌的小米薄饼，按照重量份的原料包括：人参5份、白术5份、茯苓5份、枸杞5份、黄芪5份、小米熟料1000份、糖7份、玉米淀粉8份、糯米粉2份、柠檬酸1.5份、盐180份、起酥剂2.5份、增香剂0.25份、抗氧化剂2.5份。

所述的健脾补气抗癌的小米薄饼的制备方法，包括以下步骤：

一、人参的制备：选取成熟的人参，洗净，切碎，烘干，备用；

二、白术的制备：选取白术，洗净，切碎，烘干，备用；

三、茯苓、枸杞、黄芪的制备：选取茯苓、枸杞、黄芪，洗净，切碎，烘干，备用；