[发明专利]一种调味玉米油及其制备方法无效
| 申请号： | 201410130353.3 | 申请日： | 2014-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN103859068A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 王月华;王萍;范丽君;李珊珊 | 申请（专利权）人： | 山东三星玉米产业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 宋玉霞 |
| 地址： | 256209 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 调味 玉米油 及其 制备 方法 | ||
1.一种调味玉米油，其特征在于，包括按重量比的以下组分：玉米油40-60，芝麻油5-10，花椒油 5-15，茴香油1-3，姜油1-5，八角油1-3，葡萄籽油1-5，芥末油1-4，虾油3-8，辣椒油0-10，大蒜油 3-8。
2.根据权利要求1所述的一种调味玉米油，包括下述重量份数的组分：玉米油45-50，芝麻油6-8，花椒油 8-12，茴香油1-3，姜油3-5，八角油1-3，葡萄籽油3-5，芥末油2-4，虾油5-6，辣椒油0-8，大蒜油 5-8。
3.根据权利要求1所述的一种调味玉米油，包括下述重量份数的组分：玉米油50，芝麻油7，花椒油 10，茴香油2，姜油4，八角油2，葡萄籽油4，芥末油3，虾油6，辣椒油5，大蒜油 6。
4.根据权利要求1所述的一种调味玉米油，其特征在于，所述的调味玉米油还包括其他配料，其他配料为白糖、氨基酸、醋、黄酒、盐、维生素中的至少一种。
5. 根据权利要求4所述的一种调味玉米油，其特征在于，其他配料在调味玉米油中占2-8重量份。
6. 根据权利要求4所述的一种调味玉米油，其特征在于，其他配料在调味玉米油中占3-6重量份。
7. 根据权利要求4所述的一种调味玉米油，其特征在于，其他配料包括白糖、醋、黄酒、盐、维生素。
8.如权利要求4所述的一种调味玉米油的制备方法，其特征在于，依次包括以下步骤：
（1）将玉米油在搅拌状态下，加热至120-180℃保持5-10min；
（2）慢慢降温至70-80℃，边搅拌边将芝麻油、花椒油、茴香油、姜油、八角油、葡萄籽油、芥末油、虾油、辣椒油、大蒜油依次加入，混合均匀；
（3）降温至40-55℃，边搅拌边将其他配料加入，混合均匀得到调味玉米油；
（4）在氮气环境下封闭包装成品。
9. 根据权利要求8所述的一种调味玉米油的制备方法，其特征在于，步骤（1）中搅拌转速为100-200转/分钟。
10. 根据权利要求8所述的一种调味玉米油的制备方法，其特征在于，步骤（2）和步骤（3）中搅拌转速为300-400转/分钟。
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