[发明专利]一种风味饼干在审
| 申请号： | 201410127503.5 | 申请日： | 2014-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN104938568A | 公开（公告）日： | 2015-09-30 |
| 发明（设计）人： | 陈德军 | 申请（专利权）人： | 陈德军 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 赵秀斌 |
| 地址： | 225008 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 风味 饼干 | ||
【权利要求书】：
1.一种风味饼干，其特征在于，它是由下列原料按重量比制成的：玉米面粉30-40份、起酥油4-8份、奶油15-30份、鸡蛋5-10份、麦芽糖5-10份、板栗粉5-10份、碳酸氢铵0.5-1份、紫食色1-2份、硬脂酰乳酸钠0.5-2份和燕麦片5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种风味饼干，（1）将玉米面粉放在操作台上，过筛后围成圈，（2）将板栗粉、碳酸氢铵、硬脂酰乳酸钠放入圈中，搅拌均匀，（3）在把奶油倒入里面，搅拌均匀，然后将面粉拌合在一起，搅拌制成面团，（4）在烤盘上刷上鸡蛋液，将面团以15克一个分置盘上，在面团上撒上一层芝麻，在200℃烘焙15分钟，拿出烤盘，在上面刷上紫食色，在160℃烘焙5分钟，即可制得新型风味饼干。
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