[发明专利]一种豆类益补食品、该食品制成的八宝粥及制备方法

权利要求书

1.一种豆类益补食品，其特征在于，按重量百分比计，由以下成分组成：

大米80~120份、黄豆50~70份、绿豆50~70份、山药50~70份、桂圆肉50~70份、山楂50~70份、枸杞子50~70份、花生仁20~40份、大枣20~40份、红糖5~10份、中药组分180~230份、矿物组分0.4~0.6份以及维生素组分0.1~0.15份。

2.根据权利要求1所述的豆类益补食品，其特征在于，按重量百分比计，每100份的所述药物组分由以下成分组成：党参12份、黄芪12份、麦冬12份、五味子12份、生地黄5份、白芍5、桂枝5份、泽兰5份、太子参5份、熟地黄3份、当归3份、赤芍3份、白术3份、茯苓3份、（制）何首乌3份、天冬3份、人参3份、甘草3份。

3.根据权利要求1所述的豆类益补食品，其特征在于，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。

4.根据权利要求1所述的豆类益补食品，其特征在于，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。

5.一种益补八宝粥，其由权利要求1所述益补食品制成。

6.一种益补八宝粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

药物取汁：将药物组分水煎取汁；

原料配制：将黄豆、绿豆、山药、山楂、花生仁、矿物组分以及维生素组分加入药汁中；

初蒸：将大米加入药汁中，煮熟；

再蒸：将桂圆肉、枸杞子、大枣加入煮熟的大米中，煮烂成粥；

食品成型：再加入红糖，制成益补八宝粥。

7.根据权利要求6所述的益补八宝粥的制备方法，其特征在于，在所述药物取汁的步骤中，在药物组分中加6~7倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎1至3小时，取一道汁；再在药渣中加入3~4倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎1至2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。

8.根据权利要求6所述的益补八宝粥的制备方法，其特征在于，在所述初蒸的步骤中，将所述大米与药汁混合，在0.1至0.3兆帕下150~200℃煮20至30分钟。

9.根据权利要求6所述的益补八宝粥的制备方法，其特征在于，在所述再蒸的步骤中，在常压下120~150℃煮30至60分钟。

10.根据权利要求6所述的益补八宝粥的制备方法，其特征在于，在所述食品成型的步骤中，将粥的温度降至50至80℃后，再加入红糖。