[发明专利]含绞股蓝的食品及其制成的罐装即食粥

说明书

技术领域

本发明涉及一种食疗配方，尤其涉及一种含绞股蓝的食品及其制成的罐装即食粥。

背景技术

食疗是指利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。

200410059642.5、200910162726.4、201210272356.1以及201310440747.4等公开了一些食疗食品，其包含中药成分，可以用于治疗或者辅助治疗疾病。这些中药成分常见于一些治疗冠心病的中药制剂中。

绞股蓝可以用于治疗冠心病。200610173375.3涉及一种治疗冠心病的中草药丸剂，其包括三七、丹参、桂枝以及绞股蓝等成分。绞股蓝亦可用于食品中，辅助治疗冠心病。201110382422.6涉及绞股蓝微粉莲蓉，按重量百分比构成包括莲子30-70％、罗汉果5-15％、植物油10-20％、绞股蓝微粉15-30％。

201210291 826.9涉及一种冠心病配餐或代餐品，其包括：决明子、杭菊花、桑椹子、酸枣仁、丁香、金银花、山楂粉、银杏粉、昆布粉、裙带菜粉、茯苓粉、茶叶、桃仁粉、荞麦粉、薏苡仁、百合粉、玉米粉、红薯粉、胶原蛋白、胡萝卜粉、燕麦粉、葛根粉、魔芋粉、菠菜粉、纳豆粉、红曲米、绞股蓝、蜂胶粉、低聚木糖、L-阿拉伯糖。该配餐中的主要成分均有利于冠心病，但是中药成分较少。

有些方案还公开了含有绞股蓝的特定食品，201310477664.2涉及一种护肝降脂挂面及其制备方法，其包括：面粉、牡丹皮、丹参、青皮、佩兰、绞股蓝、番茄叶、花生壳、马齿苋、白花蛇舌草等。此外该案还公开了这种面食的制备方法。

201010222253.5涉及一种富硒微量元素饮料，其公开了在饮料中加入硒元素的方案。201010290775.9涉及冠心病患者专用的海洋特膳食品，其包括海洋低聚肽、海洋生物活性多糖、海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素、矿物质。海产品有利于治疗冠心病。此外，食物补充的维生素和矿物质的速度慢，可以通过额外添加的方式满足冠心病患者的需要。201310336186.3涉及富含多种微量元素的保健食品，其将铬、锌、镍、硒、锰、铁等金属盐添加入食品，以预防冠心病。

发明内容

为解决现有技术的问题，本发明提供一种含绞股蓝的食品及其制成的罐装即食粥，其具有宽胸理气、清热化痰、降浊降脂的疗效，可以用于治疗冠心病，尤其是痰浊闭阻型冠心病。

一种含绞股蓝的食品，其特征在于，按重量百分比计，由以下成分组成：大米400~500份、山药50~60份、冬瓜肉50~60份、薏苡仁20~30份、绞股蓝20~30份、冬瓜仁20~30份、红糖20~30份、银杏叶5~6份、中药组分150~200份、矿物组分0.8~1份以及维生素组分0.15~0.2份。

每100份的所述药物组分由以下成分组成：丹参12份、瓜蒌12份、枇杷叶12份、茯苓9份、陈皮9份、法半夏6份、白豆蔻6份、薤白3份、胆南星3份、石菖蒲3份、决明子3份、菊花3份、杏仁3份、莱菔子3份、桔梗2份、竹茹3份、枳实2份、枳壳2份、槐花2份、甘草2份。

优选的，所述含绞股蓝的食品由以下成分组成：大米400份、山药50份、冬瓜肉50份、薏苡仁20份、绞股蓝20份、冬瓜仁20份、红糖20份、银杏叶5份、中药组分200份、矿物组分1份以及维生素组分0.15份。

优选的，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。

优选的，在所述矿物组分中，按质量比计，碳酸钙：氯化钾：硬脂酸镁：乳酸锌：亚硒酸钠：碘酸钾=35：20：20：0.6：0.01：0.015。本申请的食品中锌和锌镉比较高，但是镁、钾尚缺，优选的提高镁、钾的含量。

优选的，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。

优选的，在所述矿物组分中，按质量百分数计，维生素P为10%，维生素C为40%，烟酸为50%。本申请中的食品含有的维生素P和C较为充足，烟酸含量尚缺。

一种含绞股蓝的罐装即食粥，其由所述含绞股蓝的食品加水熬制而成。

本发明的含绞股蓝的罐装即食粥可以采用下述方法制备：

药物取汁：将绞股蓝、银杏叶以及药物组分水煎取汁；

原料配制：将山药、薏苡仁、冬瓜仁、矿物组分以及维生素组分加入药汁中；

初蒸：将大米加入药汁中，煮熟；

再蒸：将冬瓜肉加入煮熟的大米中，煮烂成粥；

食品成型：再加入红糖，制成即食粥。