[发明专利]含绞股蓝的食品及其制成的罐装即食粥

权利要求书

1.一种含绞股蓝的食品，其特征在于，按重量百分比计，由以下成分组成：大米400~500份、山药50~60份、冬瓜肉50~60份、薏苡仁20~30份、绞股蓝20~30份、冬瓜仁20~30份、红糖20~30份、银杏叶5~6份、中药组分150~200份、矿物组分0.8~1份以及维生素组分0.15~0.2份。

2.根据权利要求1所述的含绞股蓝的食品，其特征在于，按重量百分比计，每100份的所述药物组分由以下成分组成：丹参12份、瓜蒌12份、枇杷叶12份、茯苓9份、陈皮9份、法半夏6份、白豆蔻6份、薤白3份、胆南星3份、石菖蒲3份、决明子3份、菊花3份、杏仁3份、莱菔子3份、桔梗2份、竹茹3份、枳实2份、枳壳2份、槐花2份、甘草2份。

3.根据权利要求1所述的含绞股蓝的食品，其特征在于，按重量百分比计，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。

4.根据权利要求1所述的含绞股蓝的食品，其特征在于，按重量百分比计，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。

5.一种含绞股蓝的罐装即食粥，其由所述含绞股蓝的食品加水熬制而成。

6.一种含绞股蓝的罐装即食粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

药物取汁：将绞股蓝、银杏叶以及药物组分水煎取汁；

原料配制：将山药、薏苡仁、冬瓜仁、矿物组分以及维生素组分加入药汁中；

初蒸：将大米加入药汁中，煮熟；

再蒸：将冬瓜肉加入煮熟的大米中，煮烂成粥；

食品成型：再加入红糖，制成即食粥。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在所述药物取汁的步骤中，将绞股蓝、银杏叶以及药物组分混合，加6~7倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎1至3小时，取一道汁；再在药渣中加入3~4倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎1至2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。

8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在所述初蒸的步骤中，将所述大米与药汁混合，在0.1至0.3兆帕下150~200℃煮20至30分钟。

9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在所述再蒸的步骤中，在常压下120~150℃煮30至60分钟。

10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在所述食品成型的步骤中，将粥的温度降至50至80℃后，再加入红糖。