[发明专利]养生杂粮混合食品及其制成的米糊

说明书

技术领域

本发明涉及玉米大豆小麦混合食品及其制成的米糊，此外还涉及该米糊的制备方法。

背景技术

玉米亦食亦药、开胃利胆、利湿降浊，富含钾，常用于抑制血脂，软化血管。但是玉米缺乏氨基酸，宜与豆类同用。201110281845.9的具有保健功能的养生杂粮，其含有小麦、大麦、绿豆、红豆、山药、玉米、薏米等成分，其用于软化血管，预防冠心病和高血压等心血管疾病。201310216208.2涉及一种冠心病患者食用的特殊膳食，其包括小麦低聚肽、大豆蛋白粉以及玉米等成分，该案以食疗的方式治疗冠心病。200510016945.3预防和治疗便秘的膳食纤维素保健品，其包括小麦、大豆、香菇、木耳、大枣、白砂糖以及玉米。该保健食品提供充足的膳食纤维，以预防心血管疾病。提高膳食纤维，确实可以降低冠心病的发病率。

200410059642.5、200910162726.4、201210272356.1以及201310440747.4等公开了一些食疗食品，其包含中药成分，可以用于治疗或者辅助治疗疾病。这些中药成分常见于一些治疗冠心病的中药制剂中。

201010222253.5涉及一种富硒微量元素饮料，其公开了在饮料中加入硒元素的方案。201010290775.9涉及冠心病患者专用的海洋特膳食品，其包括海洋低聚肽、海洋生物活性多糖、海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素、矿物质。海产品有利于治疗冠心病。此外，食物补充的维生素和矿物质的速度慢，可以通过额外添加的方式满足冠心病患者的需要。201310336186.3涉及富含多种微量元素的保健食品，其将铬、锌、镍、硒、锰、铁等金属盐添加入食品，以预防冠心病。

发明内容

为解决现有技术的问题，本发明提供一种养生杂粮混合食品及其制成的米糊，可以通阳散结、行气化瘀、化浊祛痰、宣痹通络，可以用于治疗冠心病，尤其是胸阳痹阻型冠心病。

一种养生杂粮混合食品，其特征在于，按重量百分比计，由以下成分组成：

玉米粉90~110份、大豆粉90~110份、小麦粉90~110份、葛根粉20~40份、核桃仁末20~40份、红糖10~30份、中药组分180~230份、矿物组分0.4~0.6份以及维生素组分0.1~0.15份。

每100份的所述药物组分由以下成分组成：薤白12份、瓜蒌12份、桂枝12份、当归6份、山楂6份、丹参6份、法半夏6份、干姜6份、北细幸6份、红花6份、陈皮3份、茯苓3份、薏苡仁3份、白芥子3份、川芎2份、高良姜2份、桂心2份、炮附子2份、天麻2份。

所述养生杂粮混合食品有以下成分组成：玉米粉100、大豆粉100、小麦粉100、葛根粉30、核桃仁末30、红糖20中药组分200份、矿物组分0.5份以及维生素组分0.15份。

优选的，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。

优选的，在所述矿物组分中，按质量比计，碳酸钙：氯化钾：硬脂酸镁：乳酸锌：亚硒酸钠：碘酸钾=40：20：40：1：0.1：0.012。杂粮内富含钾镁，但是缺少锌，需要额外添加含锌矿物质。

优选的，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。

优选的，在所述维生素组分中，按质量百分数计，维生素P为10%，维生素C为50%，烟酸为40%。由于食物内烟酸不足，所以维生素组分中烟酸不应太少。本申请中含有维生素C和维生素P，可以酌情减量，但是烟酸不应少于三分之一。

一种养生杂粮米糊，其由所述养生杂粮混合食品制成。

本发明的养生杂粮混合食品可以采用下述方法制备：

药物取汁：将药物组分水煎取汁；

原料配制：将核桃仁末、矿物组分以及维生素组分加入药汁中；

混合：将玉米粉、大豆粉、小麦粉以及葛根粉加入所述药汁中；

蒸煮：将含有杂粮的药汁煮熟；

食品成型：再加入红糖，制成杂粮米糊。

优选的：在所述药物取汁的步骤中，在药物组分中加6~7倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎1至3小时，取一道汁；再在药渣中加入3~4倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎1至2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。

优选的：在所述混合步骤中，将药汁温度控制在80至100℃，再将玉米粉、大豆粉、小麦粉以及葛根粉加入所述药汁中，不断搅拌；

优选的：在所述蒸煮的步骤中，在常压下150~200℃煮30至60分钟。

优选的：在所述食品成型的步骤中，将米糊的温度降至50至80℃后，再加入红糖。