[发明专利]一种动物性甲鱼胶原蛋白饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种动物性甲鱼胶原蛋白饮料，其特征是，由以下重量份的原料制成：

甲鱼胶原蛋白粉3，白砂糖117，D-异抗坏血酸钠1.7，食盐0.3，牛磺酸1.3，肌醇0.2，β-环状糊精3.5，水2453；

所述的水为经过反渗透装置处理的饮用水。

2.根据权利要求1所述的动物性甲鱼胶原蛋白饮料，其特征是，所述的甲鱼胶原蛋白粉的制备方法为：

①准备原料：甲鱼背腹甲及裙边；

②将步骤①中称取的甲鱼腹背甲及裙边置于提取罐中，所述甲鱼背腹甲及裙边的体积不超过提取罐体积的2/3；然后加入反渗透装置处理的饮用水，进行提取，反渗透装置处理的饮用水的加入量以水面浸没过提取罐中所提取物料的最高点10cm为准；

③将步骤②中的提取液进行搅拌真空浓缩，得浓缩液；

④将步骤③中得到的浓缩液转入纳米均质机，进行均质；

⑤将经过步骤④均质处理的浓缩液再进行喷雾干燥即得甲鱼胶原蛋白粉。

3.一种根据权利要求1-2任一所述的甲鱼胶原蛋白饮料的制备方法，其特征是，包括以下步骤：

①根据权利要求1所述的重量份称取原料；

②将步骤①中称取的原料混合均匀，然后过滤，收集滤液；

③将步骤②中的滤液进行灌装、封盖；然后将封盖后的饮料送至灭菌锅灭菌；

④灭菌锅内无压力时或降温至35℃时出锅，出锅，洗罐、吹干。

4.根据权利要求3所述的甲鱼胶原蛋白饮料的制备方法，其特征是：步骤④中所述的洗罐用水温度为85～90℃。

5.根据权利要求3所述的甲鱼胶原蛋白饮料的制备方法，其特征是：步骤③所述封盖要求为封口达到紧密度≥50%，接缝盖钩完整率≥50%，迭接率≥50%，封口严密无泄漏、无划痕。

6.根据权利要求3所述的甲鱼胶原蛋白饮料的制备方法，其特征是：所述的灭菌要求为灭菌锅压力0.2MPa，温度121℃，保温时间30min。