[发明专利]红黑枸杞双层片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及红黑枸杞双层片生产方法，属于药品、保健食品、食品领域。 

背景技术

枸杞(Fructus Lycii)是我国传统的药食兼用的名贵中药材，含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。现代研究分析表明，枸杞所含营养成份非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黄素0.137毫克，抗坏血酸19.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。 

黑果枸杞味甘、性平，经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素(OPC)超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg／100g；蓝莓含0PC330～3380mg／100g)。这是迄今为止发现OPC含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是Vc的20倍、VE的50倍，具有超强的增强免疫力、延缓衰老的滋补作用。 

目前，市场上以枸杞和黑果枸杞鲜果为原料制成的食品尚未见报道。 

发明内容

本发明涉及红黑枸杞双层片生产方法，方法包括如下步骤： 

(1)清洗：将采摘后的柴达木黑果枸杞和红枸杞的鲜果进行拣选，选取个大、饱满、颜色鲜艳的鲜果，去除果梗、枸杞叶等杂质，用水清洗干净，沥干水分后将表面的水分晾干，装入保鲜盘待用； 

(2)破碎、研磨、过滤：将上述清洗后的两种枸杞鲜果分别装入特制的榨汁过滤机中研磨、榨汁，然后用过滤，收集滤液备用； 

(3)低温澄清：由于榨汁后的枸杞果汁中残存大量的果肉碎屑及纤维，故需在8～10℃澄清； 

(4)灭菌：在枸杞果汁中加入均质辅料(麦芽糊精等)采用115℃下3s超高温瞬时灭菌法对蓝莓汁进行杀菌处理； 

(5)均质、干燥：将灭菌后的枸杞果汁加入高压均质机中进行均质，压力 控制在25MPa左右，然后干燥； 

(6)制粒：根据既定的配方，取黑果枸杞和红枸杞的两种粉末，分别制粒； 

(7)压片：将上述2种颗粒分别加入双层压片机2个不同的料斗，进行压片， 

即得。 

附图说明

通过参照附图更详细地描述本发明的示例性实施例，本发明的以上和其它方面及优点将变得更加易于清楚，在附图中： 

图1为本发明的红黑枸杞双层片生产方法的流程示意图。 

具体实施方式一 

在下文中，现在将参照附图更充分地描述本发明，在附图中示出了各种实施例。然而，本发明可以以许多不同的形式来实施，且不应该解释为局限于在此阐述的实施例。相反，提供这些实施例使得本公开将是彻底和完全的，并将本发明的范围充分地传达给本领域技术人员。 

在下文中，将参照附图更详细地描述本发明的示例性实施例。 

参考附图1，本发明的生产方法具体包括： 

一、配方 

注：方中枸杞鲜果冷冻干燥的的收率(按20％计)需要实际研究以后在确定，(枸杞鲜果冷冻干燥收率约为30.0％，黑果枸杞没有这方面的研究)。 

实施方式二 

将红枸杞换做黄蘑菇、蕨麻、肉苁蓉、鹿茸等进行压片。 

二、生产工艺 

红黑枸杞双层片选用青海柴达木盛产的野生黑枸杞和柴达木红枸杞鲜果为主要原料，分别将两种枸杞鲜果的皮、肉质、籽全部研磨、打浆后过滤，再运用先进的真空浓缩、冷冻干燥、双层压片等加工工艺精制而成的可放心食用的绿色 高端健康食品。 

详细步骤： 

(1)清洗：将采摘后的柴达木黑果枸杞和红枸杞的鲜果进行拣选，选取个大、饱满、颜色鲜艳的鲜果，去除果梗、枸杞叶等杂质，用水清洗干净，沥干水分后将表面的水分晾干，装入保鲜盘待用。 

(2)研磨、过滤：将上述清洗后的两种枸杞鲜果分别装入特制的榨汁过滤机中研磨、榨汁，然后用过滤，收集滤液备用。 

(3)均质、干燥：在上述滤液中加入麦芽糊精进行均质，然后干燥，干燥方法有二：①加入冷冻干燥样品盘中干燥2～3h，取出、粉碎后过100目筛。②用喷雾干燥机(进风温度为300℃，出风温度90℃、进料流速30ml／min)喷雾干燥即得。