[发明专利]一种营养花生酱及其制备方法

权利要求书

1.一种营养花生酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：

花生米80-85、茉莉花4-5、蚕豆壳3-4、枳实4-5、槐实2-3、鸡内金4.5-6、壮筋草2-3、岩风子1-2、红豆10-15、饼干屑8-9、葡萄干6-7、白酒1-2、裙带菜20-22、酱油2-3、豆角30-35、黄米4-5、甜面酱100-110、营养添加剂6-7；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：山楂核1-1.5、白茅根0.8-1、太子参0.7-0.9、远志1-1.3、绿豆3-4、冰糖1-2、核桃粉4-5、木瓜20-23、南瓜30-35、虾皮9-10、葡萄籽油1-2；

制备方法为：（1）将绿豆加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，在所得绿豆汤中加入冰糖，搅拌至冰糖完全融化后加入山楂核、白茅根、太子参、远志，密封浸泡8-10小时，过滤除渣，得保健绿豆汤；

取木瓜、南瓜果肉，送入蒸锅大火蒸20-25分钟后取出，捣成泥，然后加入保健绿豆汤，在60-70℃下焖制20-30分钟，再经烘干后研成粉末；

将虾皮与葡萄籽油混合拌匀，烘干后粉碎，然后与步骤（2）所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。

2.根据权利要求1所述的营养花生酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将茉莉花、蚕豆壳、枳实、槐实、鸡内金、壮筋草、岩风子加7-8倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得药液；

（2）将花生米、红豆混合送入锅中，小火炒香后出锅，加药液进行磨浆，然后在所得浆液中加入饼干屑，小火熬稠；

（3）将黄米加4-5倍的水大火煮沸，过滤除渣，得黄米汤；将裙带菜、豆角混合送入开水锅中大火煮制8-10分钟后捞出、沥干、剁碎，然后与黄米汤、酱油混合送入炒锅，大火炒制5-7分钟；

（4）将葡萄干与白酒混合拌匀，烘干后与步骤（2）、（3）所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。