[发明专利]一种巧克力芝麻酱

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种巧克力芝麻酱。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种巧克力芝麻酱的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种巧克力芝麻酱，由以下重量份原料组成：芝麻酱280-290、巧克力粉60-70、油菜花10-15、芫荽20-30、黄瓜30-35、花椒粉8-10、酱油20-30、蜂蜜10-15、鸡肉35-40、猪皮20-30、可乐60-70、白芨5-6、桃花粉5-6、白蒺藜5-6、当归6-7、酸榴皮2-3、石莼2-3、萝卜子2-3、食品添加剂8-10、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：山药粉20-30、荠菜20-25、芹菜20-25、葡萄籽5-6、青柠檬片8-10、黑大豆叶4-5、水适量。

食品添加剂的制备方法：

（1）将荠菜、芹菜洗净，切碎后，放入榨汁机中榨成汁，将汁喷雾干燥成粉，得到蔬菜粉备用；

（2）将葡萄籽、青柠檬片、黑大豆叶用5-9倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将山药粉、蔬菜粉、步骤2的粉末合并，混匀即可。

一种巧克力芝麻酱的制备方法，包括以下步骤：

（1）将油菜花、芫荽、黄瓜洗净，切碎后放入容器中，加入花椒粉、酱油、蜂蜜，搅拌均匀后，密封腌制5-7天；

（2）将鸡肉、猪皮洗净，切成块后，放入锅中，加入可乐、食品添加剂，加热焖煮50-60分钟，将所有物料取出，打成浆汁，将浆汁浓缩，得到浓缩物备用；

（3）将白芨、桃花粉、白蒺藜、当归、酸榴皮、石莼、萝卜子用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将芝麻酱、巧克力粉、油菜花、芫荽、黄瓜、步骤2中的浓缩物、中药粉合并，充分搅拌，混匀后灌装即可。

本发明的优点是：本发明的一种巧克力芝麻酱，添加巧克力粉，具有独特的风味，以及以及鸡肉、猪皮等，含有丰富的胶原蛋白、蛋白质等营养物质，营养丰富且具有美容功效，以及白芨、桃花粉、白蒺藜、当归等中药材的提取物的添加，赋予了本发明很好的美容养颜的功效。

具体实施方式

一种巧克力芝麻酱，由以下重量份（Kg）原料组成：芝麻酱280、巧克力粉60、油菜花10、芫荽20、黄瓜30、花椒粉8、酱油20、蜂蜜10、鸡肉35、猪皮20、可乐60、白芨5、桃花粉5、白蒺藜5、当归6、酸榴皮2、石莼2、萝卜子2、食品添加剂8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：山药粉20、荠菜20、芹菜20、葡萄籽5、青柠檬片8、黑大豆叶4、水适量。

食品添加剂的制备方法：

（1）将荠菜、芹菜洗净，切碎后，放入榨汁机中榨成汁，将汁喷雾干燥成粉，得到蔬菜粉备用；

（2）将葡萄籽、青柠檬片、黑大豆叶用5倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将山药粉、蔬菜粉、步骤2的粉末合并，混匀即可。

一种巧克力芝麻酱的制备方法，包括以下步骤：

（1）将油菜花、芫荽、黄瓜洗净，切碎后放入容器中，加入花椒粉、酱油、蜂蜜，搅拌均匀后，密封腌制5天；

（2）将鸡肉、猪皮洗净，切成块后，放入锅中，加入可乐、食品添加剂，加热焖煮50分钟，将所有物料取出，打成浆汁，将浆汁浓缩，得到浓缩物备用；

（3）将白芨、桃花粉、白蒺藜、当归、酸榴皮、石莼、萝卜子用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将芝麻酱、巧克力粉、油菜花、芫荽、黄瓜、步骤2中的浓缩物、中药粉合并，充分搅拌，混匀后灌装即可。