[发明专利]一种鳕鱼芝麻酱

权利要求书

1.一种鳕鱼芝麻酱，其特征在于，由以下重量份原料组成：黄豆酱200-230、鳕鱼肉35-45、黑米15-20、青豆35-40、黑芝麻30-40、红豆汁60-70、紫薯20-25、黄瓜籽粉6-8、苦荞6-8、杨梅40-50、人参5-6、打米花4-5、竹叶5-7、葛根5-6、稗米3-4、迎春花3-4、狼尾草2-3、绿豆皮2-3、食品添加剂6-8、水适量：

所述食品添加剂，由以下重量份原料组成：山药粉20-30、荠菜20-25、芹菜20-25、葡萄籽5-6、青柠檬片8-10、黑大豆叶4-5、水适量；

所述食品添加剂的制备方法：

（1）将荠菜、芹菜洗净，切碎后，放入榨汁机中榨成汁，将汁喷雾干燥成粉，得到蔬菜粉备用；

（2）将葡萄籽、青柠檬片、黑大豆叶用5-9倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将山药粉、蔬菜粉、步骤2的粉末合并，混匀即可。

2.如权利要求1所述的一种鳕鱼芝麻酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将黑米、青豆、黑芝麻洗净，晒干后，放入锅中，加热炒熟备用；

（2）将紫薯去皮，切成块，与洗净的鳕鱼肉、苦荞、杨梅一起放入锅中，加入红豆汁、食品添加剂，加热焖煮50-55分钟，将所有物料打成浆汁，浓缩成浓缩物备用；

（3）将人参、打米花、竹叶、葛根、稗米、迎春花、狼尾草、绿豆皮用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将黄豆酱放入锅中，加热翻炒20-25分钟，加入黑米、青豆、浓缩物、中药粉，充分搅拌、翻炒15-20分钟，冷却后包装即可。