[发明专利]一种玉米枸杞保健酒及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种玉米枸杞保健酒及其制备工艺，属于酿酒工艺技术领域。

背景技术

鲜玉米：富含钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸等多种营养保健物质，具有防癌、减轻动脉硬化和脑功能衰退、防止高血压、冠心病等功效。

枸杞：味甘、性平。具有补肝益肾的功效，中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能，能有效抑制肿瘤生长和细胞突变，具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用，并能增强白细胞活性，抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生的作用，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著，还可降血压、降血糖、降血脂。

现有技术中，酒类的品种也繁多，各种酒的酿酒工艺也各不相同，但是，还没有发现采用鲜玉米和枸杞作为主要原料酿制的保健酒。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种玉米枸杞保健酒及其制备工艺，以解决上述的技术问题。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种玉米枸杞保健酒，其特征在于：由以下原料酿制而成：鲜玉米粒150g、枸杞20g、酒曲10g、饮用水500g。

所述玉米枸杞保健酒的制备工艺，包括以下步骤：

1、按照鲜玉米粒150g、枸杞20g、酒曲10g、饮用水500g的配方称取各种原料；

2、将占鲜玉米粒总量60%的鲜玉米粒和全部的枸杞倒入饮用水中，然后再加入酒曲，搅拌均匀，发酵25-30天，发酵温度26-30℃；

3、发酵完成后，蒸馏得到玉米枸杞酒；

4、将剩余的鲜玉米粒蒸煮制成鲜玉米汁；

5、将步骤4制得的鲜玉米汁加入到步骤3制得的玉米枸杞酒中，调和均匀后即得到玉米枸杞保健酒。

有益效果：本发明所述玉米枸杞保健酒的制备工艺简单，采用鲜玉米粒和枸杞作为主要原料酿制而成，不仅口感清香、纯正柔和，而且，在补肝益肾、防止动脉硬化、冠心病，以及降血压血脂等方面具有明显保健功效，长期饮用能起到防病健身、延年益寿的作用。

具体实施方式

以下参考具体实施方式，对本发明做进一步的说明。

本发明所述的玉米枸杞保健酒，由以下原料酿制而成：鲜玉米粒150g、枸杞20g、酒曲10g、饮用水500g。

所述玉米枸杞保健酒的制备工艺，包括以下步骤：

1、按照鲜玉米粒150g、枸杞20g、酒曲10g、饮用水500g的配方称取各种原料；

2、将占鲜玉米粒总量60%的鲜玉米粒和全部的枸杞倒入饮用水中，然后再加入酒曲，搅拌均匀，发酵25-30天，发酵温度26-30℃；

3、发酵完成后，蒸馏得到玉米枸杞酒；

4、将剩余的鲜玉米粒蒸煮制成鲜玉米汁；

5、将步骤4制得的鲜玉米汁加入到步骤3制得的玉米枸杞酒中，调和均匀后即得到玉米枸杞保健酒。