[发明专利]一种天然调理养生酵素及其制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及酵素的技术领域，尤其涉及一种天然调理养生酵素及其制造方法。

背景技术

酵素是酶的产品商品化后的一种说法，是一种具有催化活性的蛋白质。无论动物还是植物，一切生物的活动都需要酶的参与。人体不仅每天所摄取食物的消化吸收、体内各器官的运作、细胞的新陈代谢都离不开酶，而且分解进入体内的任何物质也需要酶的活动才能够完成。目前，随着社会的不断进步，人们的健康意识越来越强，服用纯天然植物酿造的植物酵素来补充人体所必需的酶是十分有益的。

中草药是中国人民几千年文明历史积累的瑰宝。酶是维持人的机体生命的正常功能以及消化食物、修复组织等生命活动的必需物质。将药食两用的中草药与生命必须的酶结合，将带给人们一种全新的全方位的预防疾病及帮助消化的理念。现有技术的酵素难以达到综合调理养生的效果。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种天然调理养生酵素，该酵素经科学合理配方，有效利用天然植物原料接入优良有益菌株进行两步发酵（指前发酵和后发酵），并给予充分陈坛，很好地复合了果蔬、中草药食材等多种植物的综合调理性，无毒副作用，具有较好的综合调理养生效果。

本天然调理养生酵素，包含以下质量份的原料组分：1～80份前发酵液、1～30份益生菌、1～30份酶、1～10份中草药、1～30份水果、1～30份蔬菜、1～30份食用菌、1～30份食用藻、1～30份麦芽糖和1～30份蜂蜜，其中，所述前发酵液为由以前发酵液原料的质量份数计，1～50质量份玉米穗、1～15质量份麦、1～30质量份梗稻米、1～50质量份糙米、1～50质量份米糠、1～50质量份黑豆、1～10质量份黑糯米和1～10质量份黑芝麻为主要组成经发酵菌发酵制得。

其中，所述酶为糖化酶、酸性淀粉酶、α-淀粉酶、β-淀粉酶、γ-淀粉酶、异淀粉酶、脂肪酶、香蕉酶、菠萝酶、木瓜酶、蛋白酶、胃蛋白酶、弹性酶、血纤维蛋白溶酶、结石酶、植酸酶、木聚糖酶、纤维素酶、半纤维素酶、β-葡聚糖酶、草酸脱羧酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶、果胶水解酶、乳糖酶、麦芽糖酶、β-葡糖苷酶、花青素酶、溶菌酶、尿激酶、链激酶、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、辅酶A、辅酶Q-10、透明质酸酶、胶原酶、壳聚糖水解酶、乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶、三磷酸腺苷酶、蛋氨酸腺苷酶、L-天冬氨酸酶和蔗糖酶中的一种或至少两种。

其中，所述益生菌为啤酒酵母、膜醋酸菌、醋酸纤维杆菌、乳酸菌、保加利亚乳酸杆菌、胚芽乳酸杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、比菲德氏菌、凝结芽孢乳酸菌、乳双歧杆菌和红曲菌中的一种或至少两种。

其中，所述中草药为虫草、黄精，灵芝、人参、五味子、莲子、决明子、当归、三七、何首乌、石斛、松花粉、红景天、党参、半支莲、白花蛇舌草、仙草、积雪草、益母草、甘草、小麦草、牧草、车前草、枸杞、老姜、川芎、茯苓、北柴胡、熟地黄、白术、陈皮、大枣、芍药、竹叶、枇杷叶、川七叶、荷叶、桑叶、黄芪、海参、龟甲、百合、玉竹、绞股蓝、薏苡仁、益智仁、葛根、芦根、罗汉果、玫瑰花、茉莉花、金银花、月季花和菊花中的一种或至少两种。

其中，所述水果为杨梅、乌梅、山楂、柿子、桃子、李子、椰子、香瓜、西瓜、木瓜、甜瓜、哈密瓜、凤梨、杨桃、樱桃、柠檬、枇杷、甘蔗、莲雾、龙眼、荔枝、葡萄、菠萝蜜、桑葚、草莓、柚子、橙子、橘子、金桔、番石榴、火龙果、香蕉、芒果、猕猴桃、苹果、枣和佛手瓜中的一种或至少两种；所述蔬菜为马铃薯、胡萝卜、白萝卜、白菜、豆芽、马齿苋、山药、莲藕、牛蒡、地瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芹菜、秋葵、茼蒿、藠头、空心菜、韭菜、上海青、芥蓝、苦菜、椰菜、龙须菜、茄子、青椒、芦笋、西红柿、黄瓜、菠菜、荸荠、莴苣中的一种或至少两种；所述食用菌为香菇、金针菇、平菇、草菇、鸡腿菇、木耳和银耳中的一种或至少两种；所述食用藻为螺旋藻、蓝藻、绿藻、小球藻、海带、紫菜和青海苔中的一种或至少两种。

以上酵素的原料组分中，前发酵液是指由玉米穗、麦、梗稻米、糙米、米糠、黑豆、黑糯米和黑芝麻等为原料在含水的环境下经发酵菌的发酵作用得到的发酵醪经提取后的液体成分。值得说明的是，本领域人员所熟知的任何一种发酵菌均可实施本方案，例如酵母菌和黑曲霉菌或米曲霉菌等。至于水的加入量，以不影响发酵菌的繁殖和代谢为原则可通过简单的试验或公知技术获得。适用于本方案配方之水的加入量可以为50～96质量份。

本发明另一方面提供一种制造上述酵素的方法，该方法得到的酵素具有综合调理养生的效果。