[发明专利]一种降脂减肥雪米饼及其制备方法

权利要求书

1.一种降脂减肥雪米饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

全麦面粉150-180、大麦苗粉10-15、黄瓜粉15-20、陈醋8-12、羊栖菜10-15、黑番茄14-18、甜菊叶5-6、苦丁茶4-5、荷叶3-4、柿叶2-3、青钱柳叶1-2、决明子3-4、姜黄1-2、泡打粉2-3、葡萄酒、糖衣和薄荷油适量；

所述糖衣是由下述重量比的原料制成：蜂蜜：复合奶油粉：椰汁=1：1：4。

2.一种如权利要求1所述的降脂减肥雪米饼制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁混合均匀，在40-50℃下加热30-40分钟，冷却后得到糖衣；复合奶油粉由植脂末三七粉等重量混合而成；

（2）将新鲜羊栖菜去杂洗净，送入蒸锅，用葡萄酒代替水来进行蒸制，大火蒸制20-30分钟，取出冷冻干燥，得到菜粉；

（3）将新鲜黑番茄用含有1-2%白醋的冰水浸泡30-40分钟，取出洗净，再去蒂去皮，果肉绞碎成泥，得到果泥；

（4）将甜菊叶、苦丁茶、荷叶等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后小火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述菜粉、果泥、中药粉与全麦面粉、大麦苗粉、黄瓜粉、陈醋、泡打粉混合，加入适量水调制成面团，静置2-3小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯；

（6）将上述饼坯烘烤、膨化后得到饼干，用上述糖衣在其表面进行喷糖处理，使饼干表面挂有雪花点状的糖衣，在60-70℃下干燥去除糖衣中的水分，再将薄荷油喷淋在饼干表面，在40-50℃下烘干，冷却包装，得到成。