[发明专利]一种黄秋葵茶香保健米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种黄秋葵茶香保健米及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。

    目前，大米是中国人传统的主食，特别在我国南方地区。但是随着人们生活水平的提高，对主食的风味型、营养型、保健型均有所要求，为了满足人们的需求，增加荞麦的食用范围及改善其口感，提供一种复合营养保健大米，营养均衡且增强保健功能。

发明内容

本发明的目的在于提供一种黄秋葵茶香保健米及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种黄秋葵茶香保健米，由下述重量份的原料制成：

紫米粉20-40、荞麦粉50-80、血糯米10-20、芡实8-12、黄秋葵粉6-8、红枣8-10、辣木籽粉5-8、马黛茶6-8、玉美人2-3、玫瑰茄2-3、神秘果叶1-2、苹果花2-3、食品添加剂8-10、葡萄酒适量；

    所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：猪皮冻8-10、蜂王浆4-6、枸杞子6-10、山茱萸肉4-6、竹节参1-2、乌饭树叶8-10、银耳10-20、沙蒿籽粉2-4、葡萄籽粉4-6、仙草粉2-4；

    所述的食品添加剂的的制备方法为：将竹节参、乌饭树叶破碎至30-60目，加水煎煮，过滤去渣，得到滤液，加入除杂洗净的枸杞子、山茱萸肉、银耳，浸泡2-4小时，加热至沸腾5-10分钟，打制成浆，加入猪皮冻、蜂王浆，文火熬制稠羹状，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉搅拌均匀，经滚揉、切制、压片后烘烤至熟香，再破碎研磨至80-120目，即得。

    所述的黄秋葵茶香保健米的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将马黛茶鲜叶洗净，与去核红枣一起打制成浆，加入1-2倍红酒，在1-10℃密封静置5-10天，液渣分离，滤液待用，滤渣与玉美人、玫瑰茄、神秘果叶、苹果花等混合，加水煎煮，过滤去渣，得到煎煮液冷却至常温，与滤液搅拌均匀，得营养液；

（2）、将血糯米、芡实除杂洗净，加入煎煮液搅拌均匀，浸泡3-5小时，一并磨制成浆，得浆液；

（3）、将其他剩余原料文火炒制干香，加入浆液搅拌均匀，再送入螺杆制粒机中糊化、制粒、烘干、筛分、包装，即得。

本发明中竹节参为五加科植物竹节参的根茎，具有延缓衰老、抗炎、降血糖的作用；沙蒿籽，蒿属菊科植物沙蒿的种子；马黛茶为冬青科常绿灌木嫩叶，能平衡神经功能、净化体内环境、提升血液质量、促进新陈代谢、增强抗病体质。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明黄秋葵茶香保健米，具有黄秋葵、马黛茶两者的功能因子，能够促进消化同时提高机体抗氧化、抗癌的功效，与中药有益成份配伍，达到补血活血、安神养颜、润肤乌发、健体瘦身的作用，适合各种女性人群食用。

具体实施方式

一种黄秋葵茶香保健米，由下述重量(kg)的原料制成：

紫米粉40、荞麦粉80、血糯米15、芡实10、黄秋葵粉6、红枣10、辣木籽粉5、马黛茶6、玉美人3、玫瑰茄3、神秘果叶2、苹果花3、食品添加剂10、葡萄酒适量；

    所述的食品添加剂由下述重量(kg)的原料制成：猪皮冻10、蜂王浆4、枸杞子8、山茱萸肉5、竹节参2、乌饭树叶9、银耳14、沙蒿籽粉2、葡萄籽粉4、仙草粉2；

    所述的食品添加剂的的制备方法为：将竹节参、乌饭树叶破碎至40目，加水煎煮，过滤去渣，得到滤液，加入除杂洗净的枸杞子、山茱萸肉、银耳，浸泡3小时，加热至沸腾6分钟，打制成浆，加入猪皮冻、蜂王浆，文火熬制稠羹状，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉搅拌均匀，经滚揉、切制、压片后烘烤至熟香，再破碎研磨至100目，即得。

    所述的黄秋葵茶香保健米的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将马黛茶鲜叶洗净，与去核红枣一起打制成浆，加入1.5倍红酒，在5℃密封静置8天，液渣分离，滤液待用，滤渣与玉美人、玫瑰茄、神秘果叶、苹果花等混合，加水煎煮，过滤去渣，得到煎煮液冷却至常温，与滤液搅拌均匀，得营养液；

（2）、将血糯米、芡实除杂洗净，加入煎煮液搅拌均匀，浸泡4小时，一并磨制成浆，得浆液；

（3）、将其他剩余原料文火炒制干香，加入浆液搅拌均匀，再送入螺杆制粒机中糊化、制粒、烘干、筛分、包装，即得。