[发明专利]一种苦瓜明目紫薯条及其制备方法

权利要求书

1.一种苦瓜明目紫薯条，其特征在于由下列重量份的原料制成：

紫薯500-550、枸杞子1-1.2、菊花0.8-1、决明子0.4-0.5、蒲公英1-1.1、沙苑子0.7-0.8、狼尾草1-1.1、秤杆草0.6-0.7、酱油15-16、橙子2-3、猕猴桃1.5-2、地瓜粉10-11、糙米15-20、豌豆15-16、鲫鱼20-22、苦瓜10-11、小葱2-3、营养添加剂10-12；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：丝瓜络1-1.2、苹果花0.8-1、罗汉果1.1-1.2、菟丝子0.6-0.8、蜂蜜1-2、绿豆5-6、阿胶2-3、米醋4-5；

制备方法为：（1）将绿豆加4-5倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；将丝瓜络、苹果花、罗汉果、菟丝子加滤液密封浸泡7-8小时，过滤除渣，得保健绿豆浆；

（2）将阿胶加米醋隔水大火蒸至阿胶完全融化，然后将所得物料与保健绿豆浆合并，加入剩余物料，小火加热搅拌，熬成膏状，烘干后研成粉末，即得。

2.根据权利要求1所述的苦瓜明目紫薯条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）取橙子、猕猴桃果肉，混合打浆，过滤除渣，得果汁；将枸杞子、菊花、决明子、蒲公英、沙苑子、狼尾草、秤杆草放置于酱油中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，所得滤液与果汁混匀，得果香保健酱油；

（2）将糙米、豌豆混合入锅，小火炒香后出锅，研成粉末，得杂粮粉；

（3）将小葱、鲫鱼混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤收集滤液，得鲫鱼汤；将苦瓜加鲫鱼汤打浆，然后加入杂粮粉，小火熬稠，得调味酱；

（4）将紫薯去皮，送入蒸锅，大火蒸熟后出锅，打成泥，加入果香保健酱油，在60-70℃下焖制10-15分钟，然后与调味酱、剩余物料混合拌匀，送入模具，压实后脱模，切条，晒干，即得。