[发明专利]核桃芝麻蜜及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品或食疗补品，尤其涉及一种核桃芝麻蜜及其制备方法。

背景技术

核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可以防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润泽肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动脉硬化、高血压、冠心病人及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。核桃有三大保健作用：健脑、降低胆固醇、益寿延年。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

蜂蜜护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳。

市场上所出现的各种以上述三种食材所制备得到的保健食品或食疗补品，尤其是作为少白头（青少年时头发过早变白，头发呈花白状）的食疗补品而言，其形态各异，含量各不相同，产品质量参差不齐；有的产品保质期内出现霉变、渗油等，严重的影响了作为消除或缓解少白头的食疗的功效，逐渐使消费者对该保健食品或食疗补品丧失信心。

发明内容

为了解决背景技术中存在的上述技术问题，本发明提供了一种有益于少白头的辅助治疗以及可保证产品品质的核桃芝麻蜜及其制备方法。

本发明的技术解决方案是：本发明提供了一种核桃芝麻蜜，由核桃、黑芝麻以及蜂蜜制备而成，其特殊之处在于：所述配方的质量百分比是核桃10%～50%；黑芝麻10%～50%；蜂蜜20%～80%。

上述配方的质量百分比是核桃20%～40%；黑芝麻20%～40%；蜂蜜30%～60%。

上述配方的质量百分比是核桃25%～35%；黑芝麻25%～35%；蜂蜜35%～50%。

上述配方的质量百分比是核桃30%～34%；黑芝麻26%～34%；蜂蜜36%～44%。

上述配方的质量百分比是核桃30%；黑芝麻30%；蜂蜜40%。

一种制备如上所述的核桃芝麻蜜的方法，其特殊之处在于：所述方法包括以下步骤：

1）制备灭菌后的干黑芝麻；

2）制备灭菌后的干核桃仁；

3）按比例将步骤1）所得到的干黑芝麻以及步骤2）所得到的干核桃仁混合，同时加入市售蜂蜜搅拌均匀。

上述步骤1）的具体实现方式：

1.1）将黑芝麻在水中进行清洗，去除杂质及浮皮；

1.2）将清洗后的黑芝麻在转炉中灭菌及烘干；

1.3）晾凉至室温，备用。

上述步骤1.2）中，在转炉中的烘烤温度是不高于400℃，烘烤时间不高于20分钟。

上述步骤2）的具体实现方式是：

2.1）采用竹筛将核桃仁在水中进行清洗；

2.2）将清洗后的核桃仁烘焙干；

2.3）对烘焙干的核桃仁进行吹风，去除附着在核桃仁表面的褐色薄皮；

2.4）晾凉至室温，备用。

上述步骤2.2）中烘焙的温度不高于200℃，烘焙时间不高于30分钟。

本发明的优点是：

本发明提供了一种核桃芝麻蜜及其制备方法，该核桃芝麻蜜是在传统老方子的基础上，经过优化组分配方及采用现代工艺加工生产（烘烤及灭菌），不添加任何防腐剂，保持了传统老方子应有的品质与形态，真正做到了纯天然无添加；乌发养颜补肾健脑，好处多多，老少皆宜，尤其适合头发早白和脑力劳动者。

具体实施方式

本发明选用的配方是：核桃仁、黑芝麻以及蜂蜜；

其中：