[发明专利]核桃芝麻蜜及其制备方法

权利要求书

1.一种核桃芝麻蜜，由核桃、黑芝麻以及蜂蜜制备而成，其特征在于：配方的质量百分比是核桃10%～50%；黑芝麻10%～50%；蜂蜜20%～80%。

2.根据权利要求1所述的核桃芝麻蜜，其特征在于：配方的质量百分比是核桃20%～40%；黑芝麻20%～40%；蜂蜜30%～60%。

3.根据权利要求2所述的核桃芝麻蜜，其特征在于：所述配方的质量百分比是核桃25%～35%；黑芝麻25%～35%；蜂蜜35%～50%。

4.根据权利要求3所述的核桃芝麻蜜，其特征在于：所述配方的质量百分比是核桃30%～34%；黑芝麻26%～34%；蜂蜜36%～44%。

5.根据权利要求4所述的核桃芝麻蜜，其特征在于：所述配方的质量百分比是核桃30%；黑芝麻30%；蜂蜜40%。

6.一种制备如权利要求1-5任一权利要求所述的核桃芝麻蜜的方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：

1）制备灭菌后的干黑芝麻；

2）制备灭菌后的干核桃仁；

3）按比例将步骤1）所得到的干黑芝麻以及步骤2）所得到的干核桃仁混合，同时加入市售蜂蜜搅拌均匀。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述步骤1）的具体实现方式：

1.1）将黑芝麻在水中进行清洗，去除杂质及浮皮；

1.2）将清洗后的黑芝麻在转炉中灭菌及烘干；

1.3）晾凉至室温，备用。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于：所述步骤1.2）中，在转炉中的烘烤温度是不高于400℃，烘烤时间不高于20分钟。

9.根据权利要求6或7或8所述的制备方法，其特征在于：所述步骤2）的具体实现方式是：

2.1）采用竹筛将核桃仁在水中进行清洗；

2.2）将清洗后的核桃仁烘焙干；

2.3）对烘焙干的核桃仁进行吹风，去除附着在核桃仁表面的褐色薄皮；

2.4）晾凉至室温，备用。

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于：所述步骤2.2）中烘焙的温度不高于200℃，烘焙时间不高于30分钟。