[发明专利]一种谷油米麸及加工方法

权利要求书

1.一种谷油米麸，其特征在于其各主要原料重量比或重量百分比为：

米糠油5-25，食用级米糠25-55，食用级麦麸55-75；

或米糠油5-20，食用级米糠24-54，食用级麦麸55-75，大蒜油1-5、洋葱油1-5、紫苏油1-5三种中任意一种或任意组合且总量不超过6；

或米糠油5-20，食用级米糠15-50，食用级麦麸15-70，果蔬加工物质5-20、肉类加工物质5-20两种中任意一种或全部两种组合且总量不超过20；

或米糠油5-20，食用级米糠14-49，食用级麦麸15-70，大蒜油1-5、洋葱油1-5、紫苏油1-5三种中任意一种或任意组合且总量不超过6再加上果蔬加工物质5-20、肉类加工物质5-20两种中任意一种或全部两种组合且总量不超过20。

2.根据权利要求1所述的谷油米麸，其特征在于其各主要原料重量比或重量百分比为：

米糠油10，食用级米糠30，食用级麦麸60；

或米糠油9，食用级米糠30，食用级麦麸60，大蒜油1、洋葱油1、紫苏油1三种中任意一种或任意组合且总量不超过1；

或米糠油10，食用级米糠25，食用级麦麸55，果蔬加工物质10、肉类加工物质10两种中任意一种或全部两种组合且总量不超过10；

或米糠油9，食用级米糠25，食用级麦麸55，大蒜油1、洋葱油1、紫苏油1三种中任意一种或任意组合且总量不超过1，果蔬加工物质10、肉类加工物质10两种中任意一种或全部两种组合且总量不超过10。

3.根据权利要求1所述的谷油米麸，其特征在于其各辅助原料重量百分比为：

蜂蜜5-10、食用级果胶10-20、饴糖10-20中任意一种或任意组合且总量不超过25；

或者桂花油0.1-0.3、山仓子油0.1-0.3、樟叶油0.1-0.3、桔子皮油0.1-0.3、柚子皮油0.1-0.3中任意一种或多种且总量不超过0.5；

或者蜂蜜5-10、食用级果胶10-20、饴糖10-20中任意一种或任意组合且总量不超过25，桂花油0.1-0.3、山仓子油0.1-0.3、樟叶油0.1-0.3、桔子皮油0.1-0.3、柚子皮油0.1-0.3中任意一种或多种且总量不超过0.5。

4.根据权利要求1或3所述的谷油米麸，其特征在于其各辅助原料重量百分比为：

增加甜度不低于葡萄糖（含葡萄糖）的非合成甜味物质1-15、食盐0.1-2中任意一种或全部两种组合且总量不超过15。

5.根据权利要求3所述的谷油米麸，其特征在于其各辅助原料重量百分比为：

米糠油10，食用级米糠25，食用级麦麸55，蜂蜜10、食用级果胶10、饴糖10中任意一种或任意组合且总量不超过10；

或米糠油9，食用级米糠24.9，食用级麦麸55，大蒜油1、洋葱油1、紫苏油1三种中任意一种或任意组合且总量不超过1，蜂蜜10、食用级果胶10、饴糖10中任意一种或任意组合且总量不超过10，桂花油0.1、山仓子油0.1、樟叶油0.1、桔子皮油0.1、柚子皮油0.1中任意一种或多种且总量不超过0.1；

或米糠油9，食用级米糠24.9，食用级麦麸55，大蒜油1、洋葱油1、紫苏油1三种中任意一种或任意组合且总量不超过1，果蔬加工物质10、肉类加工物质10两种中任意一种或全部两种组合且总量不超过10，桂花油0.1、山仓子油0.1、樟叶油0.1、桔子皮油0.1、柚子皮油0.1中任意一种或多种且总量不超过0.1。

6.根据权利要求2或5所述的谷油米麸，其特征在于其各辅助原料重量百分比为：

增加甜度不低于葡萄糖（含葡萄糖）的固体非合成甜味物质5、食盐0.5中任意一种或全部两种组合且总量不超过5同时前面配方中原料食用级麦麸减去相应重量。

7.一种谷油米麸加工方法，其特征在于：将所有原料混合在一起充分搅拌，然后利用模具做成各种形状或完全通过手工做成各种形状或机械加工成型，最后烘烤制成成品，也可不做成固定形状但在烘烤时采取措施使其不凝聚成大块；或者

先加热油类原料（如有调香的油类原料则除用于调香的油类原料外）后将米糠麦麸放入并翻炒，使充分混匀并感觉到有炒熟香味后，如没有其它原料则制成产品，如仅有调香的油类原料则关火后或还等待其冷却到摄氏60度以下后放入调香的油类原料充分搅拌即可制成产品，如还有其它原料则加入所有剩余原料或等待其冷却到摄氏60度以下后加入所有剩余原料，充分搅拌，然后利用模具做成各种形状或完全通过手工做成各种形状或机械加工成型，无法凝聚成形的可以在搅拌时适当加水，最后烘烤制成成品，也可不做成固定形状，但在烘烤时采取措施使其不凝聚成大块；或者

将除油类原料外的其它原料混合在一起充分搅拌，若全部为干燥固体则直接跳过本阶段，否则利用模具做成各种形状或完全通过手工做成各种形状或机械加工成型再烘烤制成半成品，也可不做成固定形状，但在烘烤时采取措施使其不凝聚成大块，接下来先加热油类原料（如有调香的油类原料则除用于调香的油类原料外）后将半成品放入并翻炒或煎炸，有炒熟香味或在煎炸熟透后，如没有调香的油类原料则工序完成，否则关火后或还等待其冷却到摄氏60度以下后放入调香的油类原料充分搅拌才完成所有工序。