[发明专利]一种藕带的保藏方法无效
| 申请号： | 201410102259.7 | 申请日： | 2014-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN103891869A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 赵道华 | 申请（专利权）人： | 湖北华贵水产有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/04;A23B7/10 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 433207 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保藏 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种藕带的保藏方法，其特征在于包括下述步骤：首先是将藕带洗净后切成多个片段，将切好的片段经过快速高温漂烫处理后加入到不高于10℃的低温水中短时间浸泡；取出浸泡后的片段灭菌后冷却到常温，将灭菌后的片段加入到保鲜液中进行保藏。
2.根据权利要求1所述的保藏方法，其特征在于藕带切割的片段长度为1-10cm。
3.根据权利要求1所述的保藏方法，其特征在于高温漂烫处理的温度为85-100℃，处理时间为15-100秒。
4.根据权利要求1所述的保藏方法，其特征在于低温浸泡的温度为5-10℃，浸泡时间为10-15分钟。
5.根据权利要求1所述的保藏方法，其特征在于所述灭菌方法为巴氏杀菌法。
6.根据权利要求1所述的保藏方法，其特征在于保鲜液的组成为每1000g水中含有山梨酸钾0.1-0.5g、食盐15-25g、食用冰醋酸1-3g、白砂糖10-30g、味精0.5-2g、小米辣5-20g。
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