[发明专利]一种高蛋白骆驼奶粉的低温制备方法

权利要求书

1.一种高蛋白骆驼奶粉的低温制备方法，该方法的步骤如下：

步骤①：在液态奶中加入酪蛋白酸钠，使其浓度达0.3-0.5％；

步骤②：在150-200bar、60-70℃条件下进行均质；

步骤③：将液态骆驼奶在60-70℃、30-60min条件下进行巴氏杀菌；

步骤④：采用旋转蒸发仪进行浓缩，浓缩温度为60-70℃，所得干物质浓度达40-60％；

步骤⑤：进行低温薄层干燥，调节加热温度至60℃-70℃，开启物料带，用布料器均匀布料，布料厚度1.5mm-2mm，调节物料带运动速率，物料加热时间15min-30min，收集干燥物料；

步骤⑥：冷却后粉碎，得骆驼奶粉。

2.根据权利要求1的高蛋白骆驼奶粉的低温制备方法，其特征在于，所述方法为：

步骤①：在液态奶中加入酪蛋白酸钠，使其浓度达0.3％；

步骤②：在200bar、60℃条件下进行均质；

步骤③：将液态骆驼奶在70℃、30min条件下进行巴氏杀菌；

步骤④：采用旋转蒸发仪进行浓缩，浓缩温度为65℃，所得干物质浓度达50％；

步骤⑤：进行低温薄层干燥，调节加热温度至65℃，开启物料带，用布料器均匀布料，布料厚度2mm，调节物料带运动速率，物料加热时间20min，收集干燥物料；

步骤⑥：冷却后粉碎，得骆驼奶粉。

3.根据权利要求1的高蛋白骆驼奶粉的低温制备方法，其特征在于，所述方法为：

步骤①：在液态奶中加入酪蛋白酸钠，使其浓度达0.4％；

步骤②：在150bar、65℃条件下进行均质；

步骤③：将液态骆驼奶在70℃、30min条件下进行巴氏杀菌；

步骤④：采用旋转蒸发仪进行浓缩，浓缩温度为70℃，所得干物质浓度达60％；

步骤⑤：进行低温薄层干燥，调节加热温度至60℃，开启物料带，用布料器均匀布料，布料厚度2.5mm，调节物料带运动速率，物料加热时间30min，收集干燥物料；

步骤⑥：冷却后粉碎，得骆驼奶粉。

4.根据权利要求1的高蛋白骆驼奶粉的低温制备方法，其特征在于，所述方法为：

步骤①：在液态奶中加入酪蛋白酸钠，使其浓度达0.5％；

步骤②：在180bar、70℃条件下进行均质；

步骤③：将液态骆驼奶在65℃、40min条件下进行巴氏杀菌；

步骤④：采用旋转蒸发仪进行浓缩，浓缩温度为65℃，所得干物质浓度达40％；

步骤⑤：进行低温薄层干燥，调节加热温度至70℃，开启物料带，用布料器均匀布料，布料厚度1.5mm，调节物料带运动速率，物料加热时间15min，收集干燥物料；

步骤⑥：冷却后粉碎，得骆驼奶粉。