[发明专利]一种冬粉薯橄榄面条及其制备方法

权利要求书

1.一种冬粉薯橄榄面条，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

小麦粉200-250、藕粉20-30、冬粉薯根茎40-50、椰肉10-15、苦丁茶6-8、橄榄20-30、薄荷粉3-4、蜂蜜10-12、牛蒡子3-4、枇杷花4-5、黄瓜香2-3、鼠尾草1-2、五加皮2-3、百日菊1-2、栀子仁1-2、营养粉5-7；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：兰香子：葡萄籽：樱桃核=1：1：1，米醋适量。

2.一种如权利要求1所述的冬粉薯橄榄面条制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将兰香子、葡萄籽、樱桃核拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30-40分钟，取出立即用冰水冷浸20-30分钟，捞出沥干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到营养粉；

（2）将新鲜冬粉薯根茎洗净去皮，与椰肉、苦丁茶混合，加入2-3倍清水打浆，小火煮沸30-40分钟，冷冻干燥，得到薯粉；

（3）将薄荷粉与蜂蜜混合，在40-50℃下搅拌均匀，将橄榄剖开去核洗净，送入薄荷蜂蜜中，充分混合后送入蒸锅蒸制30-40分钟，冷冻干燥，得到橄榄粉；

（4）将牛蒡子、枇杷花、黄瓜香等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮50-60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述营养粉、薯粉、橄榄粉、中药粉与剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入适量水调制成面团，经熟化、压延、切条、干燥、切断后灭菌包装，得到成品。