[发明专利]一种液态深层发酵生产猪苓菌粉的方法

权利要求书

1.一种液态深层发酵生产猪苓菌丝体的方法，其特征包括如下具体步骤：

(1)斜面培养：将菌种接入PDA斜面培养基中，培养温度25-28℃，培养2-4d；

(2)种子的制备：将斜面菌种接入装有种子培养基的摇瓶中，培养温度25-28℃，转速100-150rpm，培养2-4d，获得一级摇瓶种子；将一级摇瓶种子以体积比5％移入摇瓶中进行再扩大培养，培养温度25-28℃，转速100-150rpm，培养2-4d，得到二级摇瓶菌种；

(3)发酵生产：将发酵培养基装入500L发酵罐中，灭菌冷却后，调节pH值到5.5～6.5，将适量的二级种子接入500L发酵罐中培养，保持培养温度为25～28℃，搅拌速度为80～150rpm(2h转5min)，通气量为1∶0.8V／V·min～1∶1.5V／V·min，罐压0.02-0.05MPa，经60～80h培养后放罐；

(4)菌粉的加工：将发酵液经板框过滤后放置12-24h，在60-85℃的烘箱中烘6-12h，将菌粉经粉碎机进行粉碎，即为猪苓菌粉。

2.根据权利要求1所述的猪苓菌的发酵方法，其特征是：所述的种子培养基为：葡萄糖10-20g／L，玉米粉10-20g／L，豆粕粉5-15g／L，VB₁ 10-20mg／L，KH₂PO₄1-3g／L，MgSO₄.7H₂O 0.5-1g／L，豆油0.5-1.5g／L，泡敌0.5-1g／L，其余为饮用安全水，pH5.5-6.0(用食品级NaOH调节pH)。

3.根据权利要求1所述的猪苓菌的发酵方法，其特征是：所述的发酵培养基为：玉米粉10-20g／L，葡萄糖20-40g／L，豆粕粉5-10g／L，麸皮5-10g／L，KH₂PO₄1-3g／L，MgSO₄.7H₂O 0.5-1g／L，VB₁ 0.005-0.01g／L，豆油0.5-1.5g／L，泡敌0.5-1g／L，其余为饮用安全水，pH5.0-7.0(用食品级NaOH调节pH)。