[发明专利]一种降血糖酒醉鲫鱼及其制备方法

权利要求书

1.一种降血糖酒醉鲫鱼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

鲫鱼140-180、白酒300-350、玉米粒25-30、桂花蜜10-15、桑叶粉6-8、枸杞子4-5、葡萄叶1-2、当归1-2、青钱柳叶2-3、杜仲3-4、牛膝2-3、冰糖草1-2、伸筋草2-3、大麦苗粉10-15、营养粉8-10、箬竹叶和薏仁油适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：海参：不老草：裙带菜=1：1：6-8，蜂蜜和黄酒适量。

2.一种如权利要求1所述的降血糖酒醉鲫鱼制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将海参、不老草、裙带菜用沸水漂烫40-60秒，再立即用冰水冷浸，取出去杂洗净，晾干后将蜂蜜均匀抹在原料表面，送入蒸锅，以黄酒代替水来进行蒸制，中火蒸制40-50分钟后取出冷却，冷冻干燥，得到营养粉；

（2）将玉米粒拣杂淘洗干净，用清水浸泡8-10小时，捞出冲洗干净，沥干后送入锅中，拌入桑叶粉，大火蒸熟，取出摊凉，得到米饭；

（3）将新鲜鲫鱼剖肚去杂洗净，用沸水煮10-15分钟去除血水，捞出沥干，用烧热的薏仁油炸至金黄后捞出冷却，将上述米饭与桂花蜜混合均匀，塞入鲫鱼肚中，用洗净的箬竹叶均匀裹在鲫鱼表面；

（4）将枸杞子、葡萄叶、当归等中药原料混合粉碎，加入大麦苗粉，全部送入白酒中，加盖隔水煎煮2-3小时，冷却后得到泡酒；

（5）将上述裹好箬竹叶的鲫鱼浸泡在泡酒中，30-40小时后即可取出鲫鱼，去除鲫鱼内外杂物，洗净后切段，烹饪鲫鱼时加入上述营养粉即可。