[发明专利]一种利用HPLC-ELSD测定啤酒中麦芽低聚糖的方法

权利要求书

1.一种利用HPLC-ELSD测定啤酒中麦芽低聚糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）制备样品，去除蛋白质和气泡；

（2）设置装置：采用色谱柱WatersXbridgeAmide柱，规格为250mm×4.6mm×3.5μm，开启ELSD检测器，设置漂移管温度为50℃，载气压力为350KPa；待所设置参数平稳后将80%乙腈水溶液作为A流动相，30%乙腈水溶液作为B流动相输入到岛津LC-20AB高效液相色谱仪工作站；采用梯度洗脱程序：0-16min，80%A-20%A；16-16.01min，20%A-80%A；16.01-30min，80%A；进样体积为10μL；流速1.0mL/min；柱温35℃；待基线平稳后，进入工作状态；

（3）绘制标准曲线，得到标准曲线方程；

（4）检测啤酒样品中麦芽低聚糖的含量：将待测啤酒样品注入步骤（2）设置的进入工作状态的HPLC装置的色谱柱，进样量为10微升，计算同一保留时间下的峰面积，代入步骤（3）所得的标准曲线方程，计算出待测啤酒样品中麦芽低聚糖的含量。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述麦芽低聚糖是麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖和麦芽七糖。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述制备样品的具体步骤为：取市售啤酒10.0mL，加入同体积的10%的三氟乙酸溶液并在4℃条件下放置1小时，8000转离心10min，取上清液放置另一新瓶中并置于超声仪中超声60min；用0.45μm有机滤膜和C18萃取小柱过滤，存于样品瓶中，用于分析。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述标准曲线的制备是称取麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖和麦芽七糖标准品，用70%乙腈水溶液定容于容量瓶中，分别制成麦芽低聚糖含量为10、100、500、10000、20000和5000微克/毫升的溶液，分别注入进入工作状态的色谱柱中，进样量为10微升，以含量为横坐标，以峰面积为纵坐标绘制标准曲线，作出标准曲线方程。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述乙腈和水均用0.45μm有机滤膜过滤，并放置于超声仪中超声60min除气。