[发明专利]一种芒果味面条及其制备方法

说明书

  

技术领域

本发明涉及一种芒果味面条及其制备方法，属于食品加工领域。 

背景技术

面条作为我国北方的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单，随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健面条也应运而生，成为了消费者的宠儿。 

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种芒果味面条及其制备方法。 

本发明是通过以下技术方案实现的： 

一种芒果味面条,其特征在于是由以下重量份的原料组成:

面粉130-150、荞麦粉20-30、芒果30-40、决明子1-4、钩藤2-3、柴根1-2、石菖蒲2-3、升麻2-3、密蒙花2-4、谷精草1-3、龙胆草2-3、芥蓝汁10-15、苦瓜汁10-15、营养添加剂6-8；

所述营养添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉10-15、鱼皮粉8-10、苦杏仁粉3-5、薏仁油适量；

所述营养添加剂的制备方法，包括以下步骤：将薏仁油均匀洒至锅中，烧热后将小麦胚芽粉、鱼皮粉、苦杏仁粉加入，炒至出香，即得。

所述的芒果味面条的加工方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将芒果去皮去核后，然后放入芥蓝汁中，浸泡10-15分钟后磨浆，得芒果浆料；

（2）将决明子、钩藤、柴根、石菖蒲、升麻、密蒙花、谷精草、龙胆草加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将面粉与荞麦粉混合，然后将芒果浆料、苦瓜汁、煎煮液、营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌均匀后转移至制面机中，制成面条后晾干，包装，即得。

本发明的优点是： 

本发明提供了一种芒果味面条及其制备方法，将芒果与芥蓝汁结合加工成芒果浆料，然后与面粉、荞麦粉结合加工成面条，所得的面条具有芒果的特殊口味，爽滑劲道，而且在原料中加入了决明子、钩藤、柴根、石菖蒲、升麻等多种中药成分，使得本发明产品具有很好的保健作用。

具体实施方式

实施例1： 

一种芒果味面条,其特征在于是由以下重量份的原料组成:

面粉150、荞麦粉20、芒果35、决明子3、钩藤2、柴根2、石菖蒲2、升麻3、密蒙花4、谷精草3、龙胆草2、芥蓝汁15、苦瓜汁15、营养添加剂8；

所述营养添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉15、鱼皮粉8、苦杏仁粉4、薏仁油适量；

所述营养添加剂的制备方法，包括以下步骤：将薏仁油均匀洒至锅中，烧热后将小麦胚芽粉、鱼皮粉、苦杏仁粉加入，炒至出香，即得。

所述的芒果味面条的加工方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将芒果去皮去核后，然后放入芥蓝汁中，浸泡15分钟后磨浆，得芒果浆料；

（2）将决明子、钩藤、柴根、石菖蒲、升麻、密蒙花、谷精草、龙胆草加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将面粉与荞麦粉混合，然后将芒果浆料、苦瓜汁、煎煮液、营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌均匀后转移至制面机中，制成面条后晾干，包装，即得。

本发明提供了一种芒果味面条及其制备方法，将香瓜经过处理后打成浆料，与面粉结合，加工成面条，方法简单，配方合理，本发明方法生产的面条，具有香瓜清香的口味，爽滑劲道，同时，由于原料中加入了当归、茯苓、黄芪、远志、等多种中药成分，使得本发明产品具有一定的保健价值。