[发明专利]一种甲鱼补钙健骨酒及其加工方法

权利要求书

1.一种甲鱼补钙健骨酒，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：

甲鱼400-500、黑芝麻20-30、黑蒜粉10-15、四棱豆40-60、山茱萸10-15、鹿衔草2-3、金樱子1-2、泡桐花1-3、地锦草1-3、紫茉莉根1-2、珠兰花2-3、月见草2-3、食品添加剂5-10、食醋30-50、黄酒适量；

所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：海木耳10-20、蒜泥15-20、黄秋葵10-15、兰香子4-6、马黛茶超微粉5-8、沙棘油适量；

所述的的食品添加剂的的加工方法为：将黄秋葵放入沸水焯烫1-2分钟，捞出与去根洗净海木耳一并破碎，加水煮沸，加入蒜泥、兰香子、马黛茶超微粉及适量沙棘油，搅拌均匀，文火熬制稠状，打制成浆，冷冻干燥研磨成粉，即可。

2.一种如权利要求1所述的甲鱼补钙健骨酒的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将甲鱼宰杀，除去内脏、黄油、血水，切块洗净入锅，加入食醋、黑蒜粉及适量水淹没甲鱼块2-4厘米搅匀，静置5-15分钟，加热焖煮1-3小时至熟烂，剔出甲鱼骨捞出待用，煎煮物打制成浆，冷却至50-65℃，加入浆液重量的0.2-0.3%的木瓜蛋白酶，酶解0.5-2小时，灭酶后离心过滤得酶解液；

（2）、将四棱豆、山茱萸、黑芝麻分别除杂晒干后研磨成粉混合，文火炒制熟香，得熟香粉；

（3）、将捞出甲鱼骨晒干与鹿衔草、金樱子、紫茉莉根、珠兰花、月见草等中药原料分别粉碎至60-80目，加5-10倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，得中药液；

（4）、将酶解液、中药液、熟香粉及除黄酒以外剩余原料混合，加入混合物10-15倍黄酒搅拌均匀，密封静置1-2个月，离心过滤，即得。